中国人对维生素、蛋白质等名字已经非常熟悉了，但对于“真菌多糖”和“复合多糖”却比较陌生，先说说什么是“真菌多糖”，什么又是“复合多糖”。
    “真菌多糖”是多糖大家族中的一个特殊的贵族成员，它是一种β-结构的多糖，不能被淀粉酶分解，不是机体的能量源泉，所以不是人体必须的营养成分，但真菌多糖有特殊的生理活性，故被称为“活性多糖”。它的功效是近30年中才逐渐被发现的，无数药理和临床报告证实，真菌多糖不仅具有安全而显著的功能型保健作用，还具有神奇的生物疗效果。在21世纪生物时代到来的时刻，可以断言，活性多糖是攻克各种顽固疑难病症的“明星”。而“复合多糖”就是多种真菌多糖按最佳比例优化组合而成，是活性更强，治疗和保健的功效更全面、显著。
       日本是一个众所周知的长寿民族，这与日本人懂得预防和保养、服用无毒无害的保健品是分不开的，“真菌多糖”最早就是由日本人首先发明出来的。不过他们至今为止也只是研究出了单一的多糖，比如象香姑多糖，虽然是单一的多糖，但是对于调节人体的免疫功能却有着极好的效果，而复合多糖是由多糖单一的多糖组合而成，对调节人体免疫要比单一的多糖高出无数倍。著名科学家，医学营养学家高益槐教授所研制的β-结构的活性多糖，一举获得美国爱因斯坦发明金奖。

一、 真菌多糖具有特殊的生理功能
    作用机理：活化巨噬细胞刺激抗体产生，提高人体免疫能力，旦具备很强的抗肿瘤性。比从动物血液中提取的免疫球蛋白有更大的实用性。
       二、 真菌多糖的抗肿瘤活性
    1969年，日本人千原首次报道从香菇中分离出一种抗肿瘤多糖，于是轰动了整个医学、药物界，之后掀起一股从食用或药用真菌中寻找抗肿瘤成分的热潮。
临床结果：2mg/kg腹腔注射，5天，对肉瘤S180的抑制率达83%，同样计量的水解后的小分子香菇多糖，抑制率达97%。
机理：不具备直接杀伤肿瘤细胞的能力。作为调节机体免疫反应的T细胞促进剂。测评刺激抗体的菜地提高机体免疫功能，从而达到抗肿瘤的作用。
      应 用：治疗慢性病毒性肝炎，原发性肝癌。
      三、真菌多糖的其他生理功能
1、抗衰老作用
原因：增加脑、肝脏组织中的SOD（超氧化物歧化酶）活力。
2、促进蛋白质与核酸的合成
促进人体血清蛋白细胞含量
3、抵抗放射性的破坏并增加白细胞含量
多糖促进残损伤造血细胞的修复，加速造血功能的恢复。
4、抗溃疡与抗炎症作用
减少大鼠醋酸型溃疡面积，无副作用
5、降血糖作用
对预防四氧嘧啶导致的糖尿病，可能是减少四氧嘧啶对胰岛细胞的损伤。
6、降血脂抗血栓作用
可降低血清胆固醇水平，
可延长血栓的形成时间，缩短血栓长度。
7、保肝作用
缓解CCI4所引起的肝细胞损失。
8、增强骨髓的造血功能