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隆力奇生食系列（1）生食与黄圣周

     当我讲到生食的时候我必须要讲这个人，黄圣周，因为我们卖的生食就是黄圣周的生食，黄圣周先生是韩国乃至世界上著名的替代医学的专家，我怎么能说他是一个很有地位的专家呢？他是韩国总统的御医院，就是总统看病的医院，预防科主任，早年他在韩国是学医学是学预防学的，然后到德国去进修的，去考博士的，是替代医学博士，什么叫替代医学？就是除了药物和手术以外的传统的医疗方式，来预防和治疗疾病的一门学科。替代的，他的替代的主题就是用饮食的方法，最感兴趣的人群是癌症，死亡率最高的，还有糖尿病，他早期开了一个很小的诊所，就是给这些癌症和糖尿病人搭配饮食餐方，一个月接待200多个病患，一直发展到每个月都要亲自接待1000多个病患，就是超负荷的工作，就这种情况下很多人为找他看病要排队一个月，实际他看病不开药，就是搭配一个食补的方子，有点像我们今天的中医，生意好的很，就想不如趁早把它做成一个产业，造福更多的人，在他挑选各种食物作为医疗方式的时候，他觉得食物中最后的食物是生食，生食是最好的，因为生食本来在韩国和日本就是他们的习惯，日本也是最长寿的国家，韩国日本人比较长寿其中有个原因跟他们的饮食习惯有关系，这个过程中他们做的三件事，第一个就是生食，但是他要考虑三个问题，第一安全，第二个要均衡，第三个要营养价值高，营养高用的是什么办法？刚才说了，生食，但是生食最大的问题不安全，危害更大，所以他选定了有机食品，他自己拥有的是韩国政府担保的，亲环境，就是5星际种植有机食品的环境，符合条件的那个地方去种植，产品用自己的原料不就安全了吗？他怎么解决均衡问题，把这些东西采集下来之后他组成了一个科学的研究机构，叫生命研究院，他这个研究院比韩国政府同类的研究机构还要大，世界癌症预防协会在韩国举办的时候是在他的企业举办的，这就是实力的象征，就好像世界癌症协会这种会在中国的任何一个厂家举办吗？都是政府来组织的，就证明它在这个领域的地位，这些科学家把这些生食搭配成一个餐包，然后针对不同人群不同的品种，预防和治疗他经营了10年，在韩国现在年营业额创造了150亿，他的产品现在已经远销到20多个国家，在这里我要特别强调一点是，不仅仅是他的原料严格筛选，均衡的搭配，他有一个在世界上绝对领先的技术，就是他的加工工艺，这个工艺叫真空冷冻干燥粉碎技术，讲到这个技术的时候又要说个常识性的问题，任何农副产品从采摘的那一刹那，他的营养素就开始降低，通过各种运输包装你在商店买到的，特别是你又在冰箱里放了好几天，你鉴别食物营养价值高低好坏的标准是看他有没有腐烂，一个苹果或者橘子看着很好没什么变化，但是和刚采摘下来的营养素含量已经相差十万八千里了，黄圣周要解决的问题是我要给你最安全的有机食品，均匀并且营养价值最高的，他追求的是我的食品让你吃到的时候，就像把你领进有机农场，坐在地上吃刚采摘的食物，达到这种营养标准，这就是他追求的，能达到吗？他从韩国运到中国，能达到和田间的营养素差不多，能保持营养素生命活性物质的97%，这个追求的目标是很难的，我也想让全世界的人都是刚采摘的最干净最有营养的，这就是我的梦想，但是哪有这种产品啊？没见过没听说过，想都不敢想，对吧？现在我要来讲一讲他的技术，他把一个食物采集下来以后迅速的，在20分钟以内就已经开始处理了，开始在真空的环境中清洗，立即进入冷冻，要讲一下冷冻技术，大家知道这个数字吗？零下276摄氏度，知道这个温度叫什么温度吗？叫绝对零度，就是绝对低温，这个温度能解决什么问题，仅仅达到这个温度不可以，一定要是在瞬间，把一个人冷冻起来30年50年100年以后解冻，这个人依然活着，现在世界上很多科学家把植物人已经冻了几十年了，但是不敢解冻，知道为什么不敢解冻，一旦打开和空气接触，他的生命就会迅速衰老，所以现在不敢打开，看看情况以后再冻起来，不敢，我讲这个例子想说明什么？就是冷冻达到一定程度以后就能保持生命活性物质，生命的要求比植物更难，因此黄圣周他就想-40度，处理食物够了，他把食物采集过来以后立即清洗，瞬间冷冻，如果是水是不是液体就变成固体了？瞬间负高压，知道固体会变成什么？气体，在瞬间被蒸发掉，这个你们学物理的时候应该学过。这个叫升华，我们说这个人升华了，物理学上也叫升华，就是立即升华了，这时候我们来观察这个苹果，他的外形颜色体积，甚至他的香味，任何东西都没有变化，马上称重，一斤的苹果可能剩下一两，或者1.5两；什么没有了？水，完全被抽干了，瞬间机器把它压成粉末，真空立即包装这就是生食粉，你吃到的生食粉就是吃的和一个苹果是一样的，这就是他的生食技术，生食不等于生吃那么简单，真空冷冻干燥粉碎，我也能把苹果变成粉，放在太阳底下晒得，烤的，蒸的，这样还叫生食吗？这么漫长的一个烹制过程中，还能有营养吗？这就是我讲的他的生食，他把几十种生食做成餐包，让人吃，这种方式能解决什么问题呢？我拿一本书黄圣周生食，黄圣周写了一本书叫《生食与健康》，一场饮食革命，他这本书在韩国一发表就销售15万册，成为畅销书，这本书是在中国的东方出版社出版的。

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