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湖南森湖农业开发有限公司（ 下简称“森湖农业” ）于2005年成立，公司以农业产业开发为主要投资方向，以油茶、花木、葛根种植及生产产品加工为重点经营项目，是一家集研发、基地、种植、加工、销售、贸易出口于一体的农业龙头企业。
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玛咖 ( MACA ) 学名 Lepidinm meyenii Walp (以下简称玛咖)，语源来自希腊语的Lepidion（意思是小鳞片），属十字华科植物，果实呈卵形且小，故得此名。据考证，玛咖原产自我国的云南丽江玉龙雪山与西藏之间著名的大香格里拉,平均海拔4000米（北纬三十度以里）的高原、高寒山区，后传入南美洲，在秘鲁中部的基宁（Jinin）和帕斯科（Pasco）附近（南纬三十度以里）的安第斯山落户。也有人叫它为“蛮哥”、“马甲”。
玛咖的根茎肥大，形似萝卜，全球多达几十个种品种，其中有11个品种生长在世界玛咖的主产国中国和秘鲁。它的生态外观有乳白色、紫色、黑色及深紫带白色，人工种植是历史已有两千多年，自古以来就是纳西人和印加人的主要食物来源之一。同时形成了两支具有传统意义上的古老历史文化，即以纳西人为代表的东巴文化和以印第安人为代表的玛雅文化。这两支古老文化现在都已经被联合国列入了世界文化遗产，作为人类文明史上的精神瑰宝予以严格保护。
玛咖生长的自然条件极其苛刻和独特，在低湿、强风、昼夜40度温差下的贫瘠土地上可以存活，耐寒、耐旱、抗洪涝，被国际植物学界专家誉为不可多得的优良物种。
玛咖富含55种天然营养素，加工成产品时无须添加任何化学添加物。玛咖烯和玛咖酰胺是玛咖中的独特元素，是实现玛咖功效的核心物质，可以给人和动物带来非同寻常的活力。
新鲜玛咖含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维21.3%、灰分4.9%。其蛋白质含有丰富的人体必须的氨基酸，如：精氨酸（9.94%）、天门冬氨酸（9.17%）谷氨酸（15.6%）和赖氨酸（54.5%）等。玛咖的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%（其 中 亚 由 酸 18.5%、亚 麻 酸 8.87%），还 含 有 芥 子 油 苷（glucosinolates）甾醇和钾、钙、铁等。玛咖的脂类部位含有玛咖烯（maceaene）及玛咖酰（mecamide），还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E，12E, 14E-辛葵三烯酰胺、N -苄基-16 羟基-9，16-二氧-10E, 12E, 14E-辛葵三烯酰胺以及其它 17个玛咖烯和玛咖烯胺的同系物。检测结果表明：玛咖的营养价值超越了冬虫夏草、人参，是真正可以放心食用的天然功能性食品。
玛咖与冬虫夏草其他成分比较实例：
成 分
玛 咖
冬虫夏草
含量值评估
热量（千卡）
2850
292
+++++++++++
蛋白质（克）
11
20.9
-
氨基酸（克）
8.18
--------
+++
脂肪（克）
2.2
4.7
-（脂肪低于虫草）
不饱和脂肪酸
52.7
0
+
碳水化合物（克）
59
41.5
+
膳食纤维（克）
21.3
20.1
+
多糖成分（克）
2.55
0
+
芥子油苷（毫克）
10
0
+（有效抗癌物质）
异硫氰酸芐酯（毫克）
0.15
0
+（有效抗癌物质）
灰粉（克）
4.96
0
+
维生素A（微克）
0
0
=
胡萝卜素（微克）
74.5
6.4
+
视黄醇当量（微克）
0
6.4
-
硫胺素（毫克）
0
0.37
-
核黄素（毫克）
0
0.7
-
生物素（微克）
9.4
0
+
烟酸（毫克）
0
3.3
---
泛酸（毫克）
2.69
0
+
尼克酸（微克）
8.33
0
+
叶酸（微克）
33.8
0
+
VC（微克）
2.5
0
+
维生素B1（微克）
6
0
+
维生素B2(微克)
2.5
0
+
维生素B6（毫克）
0.32
0
+
维生素B12（微克）
0.8
0
+
胆碱（毫克）
32.79
0
+
维生素C（毫克）
2.15
2
+
维生素E（毫克）
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