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     人们素有秋冬进补的习惯，每年秋冬补之时都少不了要服用虫草，虽然冬虫夏草的价格已贵过黄金，却丝毫不影响人们对冬虫夏草的偏爱，似乎人们都视其为冬令进补的上选。

在我国，冬虫夏草用于医疗保健由来已久，公元710年，唐中宗时期《月王药诊》首次记载了“冬虫夏草用于肺部疾病”，随着冬虫夏草的应用和认知的不断深入，其用途也逐步扩大，至1765年，清代医药学家赵学敏的《本草纲目拾遗》记载了—冬虫夏草味甘、性温、补肾、滋阴，阴阳双补，可用于诸虚百损。

现代科研也印证和肯定了冬虫夏草本身含多种对人体有益的成份，的确有益于养生保健。药理学研究表明：冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，还含有虫草多糖、虫草素（腺苷）、小分子肽类、维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱，以及10多种微量元素等。

从传统中医角度来说，人体内的阴阳平衡是中医一切理论的基石，因此中医把几乎所有的药材功效都划分了阴阳属性，如燕窝是滋阴而人参鹿茸则是补阳，进补时须根据自身情况选择用药，胡乱用药可能会导致身体病症进一步恶化。而冬虫夏草则是中药中唯一的异类，它本身兼具了虫的阳和草的阴两种特征。大量药理学研究证实，冬虫夏草对免疫系统具有双向调节作用，有良好的抗肿瘤作用，能够有效改善机体的物质代谢，如调节糖代谢、降血脂、调节核酸及蛋白质代谢等，还具有明显的抗自由基、抗氧化、调节内分泌功能、补肾壮阳，抗衰老、增强记忆力、抗疲劳等功效。研究表明，冬虫夏草对机体各大重要的器官系统如呼吸系统、肝脏、肾脏、血液系统、循环系统、中枢神经系统等均有良好的调节与治疗作用。由此可见，冬虫夏草确为秋冬进补养生的上选。

专家提醒“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。按照传统中医理论，养肾一定要有的放矢，阳虚的要补阳，阴虚的要补阴。

阳气虚体质的人往往畏寒，手足怕冷，饮食养生保健法的原则是多食温热，杂荤搭配；冬季喝热粥也非常适合，如羊肉粥、核桃粥、红薯粥。补肾阴针对阴虚体质：如腰酸膝软、两颊潮红、手足心热等体征，宜用山萸肉、枸杞子、冬虫夏草、西洋参、沙参等。
此外，饮食上还要多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、豆制品、粗粮。秋冬季营养价值最高的水果首推橙子，它不但含有膳食纤维成分，还含有丰富的维生素C等成分。可以减少口干咽燥、口腔溃疡、眼睛干涩等内热症状，也可以减少感冒的发生。此外，冬日养生最为重要的还是加强身体锻炼，多进行户外活动，冬虫夏草也应该长期食用，必不可少。
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