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为什么说“核酸营养品”是商业骗局？
方舟子

为什么说“核酸营养品”不只是商业炒作，而是商业骗局？商业炒作好歹还有点依据，只不过被大大夸大了，比如“脑白金”，至少还能当安眠药用，广告所声称的其他功能则没有确凿的依据。但是核酸营养品则是没有任何依据的赤裸裸的欺诈。任何学过生物化学的人都不难看出这是类似于水变油的违背基本科学常识的骗局。那些为水变油辩护的专家还可以说是被魔术戏法所蒙骗，而从事生物化学研究的大连医科大学崔秀云教授公然为核酸营养品做宣传，除了被商家收买，昧着良心帮助欺骗消费者之外，没有其他的解释。

核酸营养品的鼓吹者声称，核酸是人体细胞中的关键物质，补充外源核酸，就能延年益寿，乃至“长寿不老”（崔秀云语）。如果外源核酸真的能够进入细胞被人体利用，那才叫糟糕。它们会引发过敏反应，而且核酸做为遗传物质，如果被结合进了细胞遗传机件中，将会导致遗传信息传递、表达的混乱，人就会生病乃至有生命危险。病毒就是将外源核酸注入了人体细胞中，而危害人体健康的。

幸运的是，外源核酸是不可能被人体直接利用的。食物中的核酸在肠道中先是被核酸酶切割成寡核苷酸，又被磷酸二酯酶进一步水解成单核苷酸。进而，核苷酸被核苷酸酶水解成核苷，被吸收进细胞中。在磷酸化酶的作用下，核苷又分解成了碱基和磷酸核糖。磷酸核糖或者被用于合成核苷酸，或者参与磷酸己糖代谢途径。碱基（包括嘌呤和嘧啶两类）也能被用于合成核苷酸，或者进一步降解而排出体外。其中，嘌呤的降解终产物是尿酸，主要在肝脏中产生，送到肾而排入尿中。

用于合成核苷酸的碱基和磷酸核糖，除了从食物中吸收外，还有一部分来自细胞中原有的核酸水解后重新利用。外源的嘌呤碱基很少被吸收，如果吸收了，大部分也被降解为尿酸排出。如果血液中尿酸过多，会在关节滑液中析出，引起关节炎，即所谓“痛风”；也可能产生肾结石或对肾脏造成伤害。核酸存在于几乎所有食物中，是不用担心食用的核酸不够量的。即使食物中核酸过少，也不用担心会影响到体内核酸的合成，因为核苷酸还有另外一条所谓“从头合成”的产生途径，不是直接利用碱基，而是将磷酸核糖焦磷酸转化成嘌呤核苷酸，和将氨甲酰磷酸转化成嘧啶核苷酸。因此，碱基（嘌呤、嘧啶）以及产生它们的核酸、核苷酸、核苷都不被视为必需营养物。

把上面所说总结一下：

第一，外源核酸不可能直接被人体细胞利用，也幸好不能被利用。人体细胞中的核酸都是自己合成的。

第二，食物中的核酸都将被分解成核苷酸、核苷、磷酸核糖、碱基，然后或者用于合成核苷酸（联起来就成了核酸），或者参与其他代谢途径，或者降解排出体外。

第三，一般人不存在食用核酸太少的问题。即使食用的核酸太少，也不会影响人体细胞中核酸的合成，因为核苷酸有别的合成途径。

第四，服用的核酸太多，反而有可能导致血液、尿中尿酸太多，而对身体造成伤害。

正因为这些原因，所谓核酸营养早在1981年，由于美国邮政部的控告，在美国被认定是骗局，基本上已从美国市场消失（我特地查了本地的几家药店、健康食品店，都未发现有核酸制剂出售，相反地，“脑白金”（美乐通宁）还有售）。中国却在重演20年前的旧骗局，而且各大媒体都在为之造势（我粗粗查了一下，发现新华社、《光明日报》、《科技日报》、《北京晚报》等媒体都在鼓吹核酸营养，见附录），是彻底揭发、制止这个骗局的时候了。2001.1.6.

按照方舟子的说法，他质疑珍奥核酸的根本原因，不在所谓的什么“美国诺贝尔奖获得者对核酸的批评”，而是在于外源核酸能否被人体所吸收。

我在网上搜了很久，也没看见珍奥方面拿出确凿证据来说明外源核酸能被人体吸收，或是这种外源核酸是以一种什么样的形式和途径而被人体吸收，并对人体产生有益作用。

在这里跟大家讲一个生活常识。很多人都认为，常喝、多喝骨头汤能补钙，其实这是错误的。

骨头中的钙，不溶于水，无法在开水中分解，因此，骨头汤当中所含的钙，是非常少的，因此仅仅喝汤是不行的。当然，如果要补钙，可以挑选骨头汤中一些比较脆、软的骨头食用，效果都比喝骨头汤要强很多。反倒是骨头汤里面会含有相当比例的骨髓（也就是俗话说的骨油），喝多了会引起胆固醇过高。

因此，我也很怀疑，外源的核酸，能否被人体吸收？

我并不是要针对珍奥，只是要弄清楚，核酸能不能吃？

而且，花钱买来吃，没什么效果也就算了，就当高价买钙片吃，但是如果像方舟子写的那样，会因吃核酸而患痛风，那就亏大了。毕竟以现在的医疗手段，痛风是无法根治的一种十分痛苦的病痛。

如果有朋友是学习生物科学专业的，欢迎解释，也欢迎朋友们发一些和核酸相关的科普文章。

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