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“GMP”是英文Good Manufacturing Practice的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制作标准”，是一种特别注重生产过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度。因为用在食品的管理中，所以我们称作食品GMP。
[@more@]什么是食品GMP
“GMP”是英文Good Manufacturing Practice的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制作标准”，是一种特别注重生产过程中产品品质与卫生安全的自主性管理制度。因为用在食品的管理中，所以我们称作食品GMP。
食品GMP诞生于美国，因为深受消费大众及食品企业的欢迎，于是日本、英国、新加坡和很多工业先进国家也都引用食品GMP。目前除美国已立法强制实施食品GMP以外，其他如日本、加拿大、新加坡、德国、澳洲、中国台湾地区等均采取鼓励方式推动企业自动自发实施。
------食品GMP的发展历史
1963 美国食品药物检验局（Food & Drug Administration）制定药品GMP，目的确保药品高品质。
1964 美国强制实施药品GMP。
1969 美国公布GMP基本法。
1969 世界卫生组织（WHO）通函各国政府促请研究并实施药品GMP制度，目前世界各国多已正式立法强制实施。
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