全球乳清蛋白疯涨！头部企业“稳如泰山”

　　营养健康产品是大健康产业的主角，其市场属性是“专业化的消费品”，具备科技动能的企业将拥有明显的竞争优势！
　　2026年，全球乳清蛋白原料市场正在经历前所未有的价格风暴，压力给到中下游的企业。作为基础大宗原料的乳清蛋白，在多重宏观因素的叠加影响下，可能影响营养品的市场格局，更利好有供应链优势的头部企业。
　　这波价格波动，也将成为企业的“人品”大考。

　　供需紧张，涨幅跑赢黄金
　　从最新的市场监测数据来看，乳清蛋白原料的价格已突破历史区间。
　　据StoneX咨询数据显示，80%蛋白含量的乳清浓缩蛋白（WPC 80）价格同比暴涨近90%，这一涨幅甚至超过了同期约70%的国际金价涨幅。若拉长周期看，过去两年内，浓缩乳清蛋白（WPC）的原材料成本上涨了108%，而纯度更高的分离乳清蛋白（WPI）成本更是飙升了约139%。①
　　聚焦国内市场，这种成本传导效应更为显著。目前，国内WPC80的主流报价普遍在19万元/吨左右，同比增幅接近100%。②
　　在供需失衡的推动下，乳清蛋白作为高端功能性配料的市场地位被进一步拔高。
　　在供应端，产能瓶颈日益凸显。受气候因素导致的奶牛热应激影响，以及欧美主要产区工厂扩产周期的滞后，高质量乳清的产出增速远低于预期。目前，美国和欧洲的核心生产商大多已将年底前的产能提前锁定，现货市场的流通资源极度稀缺。
　　而在需求端，多维度的市场爆发正在同步上演。首先是全民健康意识的常态化提升，后疫情时代蛋白质作为免疫核心营养，早已突破运动圈层渗透进大众日常膳食；其次是老龄化社会带来的肌少症问题，充足的优质蛋白摄入已成为延缓老年人肌肉流失的关键防线；最后是GLP-1减肥药催生的“强制刚需”，为防止用药期间肌肉流失，补充高蛋白饮食成为这类减重人群的必修课。

　　头部企业：
　　不影响公司战略和产品配方
　　这种供需失衡引发的产业链震荡，也可能重构蛋白粉品类的市场格局。
　　上游原料的紧俏，对下游产业造成了实质性冲击。由于成本过高，许多非刚需或抗风险能力较弱的中小企业被迫更换配方、停产或直接退出市场。
　　而蛋白粉常年销量领先的头部企业汤臣倍健，在近期接受媒体采访时表示，本次原料波动不会改变公司科学营养战略和产品布局，旗下核心蛋白粉产品始终坚持科学配方，并清晰标注乳清蛋白等成分的添加量，用真材实料回应消费者的需求。同时，企业也不会放弃全球优选原料的原则，并将通过供应链优势去保障充足的市场供应，满足大众对优质蛋白的需求。
　　实际上，乳清蛋白和大豆蛋白都是市售蛋白粉的主要成分，也被称为“优质蛋白”来源。其中，乳清蛋白含有多种免疫蛋白组分，人体必需氨基酸含量高且丰富，能够被人体快速消化吸收，多项临床研究证实其有助于增强免疫功能、促进肌肉合成。而大豆蛋白作为植物蛋白中的优质蛋白，在调节血脂、平稳血糖方面表现突出。
　　面对激增且多元的蛋白补充需求，单纯依赖单一蛋白来源已难以满足市场期待，如汤臣倍健等头部企业都在提倡动植物“双蛋白”科学互补。中山大学公共卫生学院教授、广东省营养学会理事长朱惠莲则表示，动植物蛋白科学搭配，可使氨基酸互补，营养价值更高，更容易消化和吸收，这种搭配方式对特殊人群也有诸多好处，能帮老年人延缓肌肉衰减，让运动人群提升运动能力等。

　　行业启示：
　　拒绝“概念性添加”，回归长期主义
　　在原材料成本高企的背景下，行业的合规风险与道德考验也随之升级。
　　当核心原料成本大幅上升时，往往是产品质量问题的高发期。由于乳清蛋白比大豆蛋白贵，此前就存在“不标注乳清蛋白含量”或“概念性添加”的乱象，面对利润空间的压缩，可能会加重这一现象。这种行为虽然能在短期内缓解成本压力，但却严重透支了企业的商业信誉。
　　对此，行业头部企业给出了不同的解题思路。以汤臣倍健为例，面对原料疯涨，企业并未选择牺牲品质或进行模糊宣传，而是依托其全产业链和全球供应链的优势，坚持“真材实料”与成分透明。汤臣倍健相关负责人明确表示，“我们从来不会为了成本牺牲科学营养的标准，坚持好营养敢透明，核心成分不做概念性添加。”
　　在这一理念下，旗下蛋白粉产品坚持科学配方原则，宣称是双蛋白配方的蛋白粉产品，均清晰标识乳清蛋白的添加量。
　　例如，天猫当前好评榜第一的臻钻蛋白粉为例，汤臣倍健选用了高纯度的分离乳清蛋白，每罐清晰标注300克含117克进口珍稀分离乳清蛋白，单罐免疫蛋白每100克含量实测达22克，并配以97%的高消化率满足进阶免疫营养需求。该产品在京东健康也获得了“健康金选·科学循证”和“好营养”的双重认证。
　　除了配方透明，严苛的品控体系也是抵御风险的关键。据介绍，汤臣倍健在生产端全程遵循GMP标准化规范，一罐蛋白粉从原料入厂到最终成品出厂，要完成超300项品质检测。通过自主生产的透明工厂体系，规避了代工模式带来的品质不稳定风险。
　　头部企业依托供应链、产能、品控的综合优势，不仅能够平稳抵御原料涨价的周期冲击，还有望通过更高质量产品打破同质化竞争，推动行业发展。
　　大健康产业的基石是信任。在产品成分日益透明化的今天，任何试图通过降低品质标准来换取短期利益的行为，最终都将面临市场的淘汰。对于消费者而言，真实、透明的产品信息是其做出购买决策的前提。

　　结语
　　在充满挑战的市场环境下，本轮乳清蛋白涨价带来的行业浪潮，让国内蛋白粉市场经历了一场品质与初心的考验。唯有抵制住短期利益的诱惑与外部冲击，企业才能站得稳脚跟，真正穿越经济周期。也正是在汤臣倍健这样的企业推动下，整个膳食营养补充剂行业向着更规范、更科学、更健康的方向发展。
　　而对消费者来说，企业的承诺和坚守，未来终将转化为每个人都能享受到的健康营养，成为全民健康时代最坚实的品质保障。
　　汤臣倍健所展现出的坚守初心与敬畏规则的精神内核，为行业提供了一个极具参考价值的样本。这种长期主义的定力，值得成为业内企业在迈向高质量发展道路上的共同借鉴与思考。

　　参考资料：
　　①南方周末：《全球乳清蛋白价格进入上行周期，汤臣倍健逆势坚持“真材实料”》
　　 https://www.infzm.com/contents/322351
　　② 21世纪经济报道：《飞鹤寻路：婴配粉销售下滑，“转向”乳蛋白市场？ 》
　　https://finance.eastmoney.com/a/202604043695346042.html