保健食品抽检不合格率上升，绝不是坏事儿

　　近日，国家市场监管总局食品安全抽检监测司发布《2026年一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况通报》，亮出了一季度食品安全监管的整体成绩单。数据显示，全国市场监管部门累计完成食品安全监督抽检586127批次，总体不合格率为1.88%。其中，粮食加工品、乳制品等民生刚需食品质量稳定，不合格率持续低位运行，鲜蛋、水产品等15类食品不合格率同比下降，国内食品安全大盘整体稳中向好。

　　但在整体向好的态势中，一个细节值得关注：包括保健食品在内的24类食品，抽检不合格率较去年同期有所攀升。尽管通报未公布保健食品具体不合格数值，但“上升”二字依然值得深思。这一变化究竟意味着保健食品行业质量滑坡、风险加剧，还是监管提质、行业祛病的积极信号？
　
　　不是质量滑坡，是“藏不住的问题被揪了出来”
　　表面上看，“不合格率上升”似乎是一个负面的信号灯，暗示着食品安全风险的加剧。但如果结合通报中强调的“落实‘四个最严’要求”“坚持问题导向”“强化全链条抽检”等背景来分析，这一数据的变动并非意味着食品安全的倒退，相反，它极有可能是监管利剑出鞘、行业深度“体检”后的必然阵痛，释放的是强监管时代全面到来的强烈信号。
　　长期以来，保健食品行业的诸多乱象隐匿于监管盲区，具备极强的隐蔽性和迷惑性。直播平台夸大产品功效、私域社群针对老年群体精准虚假宣传、产品虚标成分含量、普通食品假借保健功效蹭热度等问题层出不穷。这些乱象多集中在线上新兴渠道、封闭私域场景，游离于传统常规抽检体系之外，长期处于“潜伏”状态，难以被有效排查，导致过往抽检数据看似“完美向好”，却无法真实反映行业全貌。
　　2026年以来，针对保健食品领域的监管彻底打破了传统抽检的局限性，实现从“点状抽查”到“全链条穿透式监管”的全面升级。4月启动的半年期网络食品、保健食品虚假宣传专项整治行动，精准打击线上营销乱象；5月三部门联合印发《保健食品护老提升专项行动工作方案》，聚焦老年消费群体权益保护，补齐私域监管短板。
　　与此同时，监管技术持续迭代升级，“互联网+AI监管”新模式落地应用，实现保健食品从原料采购、生产加工、仓储流通到终端销售的全流程可追溯、全环节可监测。抽检覆盖面持续扩大、检测技术愈发精准、监管标准全面收紧、排查维度更加全面。简言之，监管的“筛子”网眼更密、排查力度更严，以往藏而不露的隐性问题被逐一揪出。不合格率的上升，很大程度上正是监管“显微镜”威力增强的体现。

　　高基数下的“挤水分”，行业底色依旧稳健
　　把保健食品的抽检数据放在整个食品安全大盘里对比，就能更清晰地看到行业的真实底色。早在2025年，全国保健食品抽检不合格率就已经连续5年稳定在99% 以上，2025年上半年的不合格率更是低至0.26%，远低于整体食品的不合格水平，行业整体质量根基扎实。
　　此次一季度不合格率小幅上行，是行业在高合格率、全覆盖严抽检基础上的“挤水分、祛虚高”过程，是行业走向规范化的必经阶段。但我们也必须正视各批次食品抽检不合格情况通报中反映出的现存问题：部分保健食品企业存在“重营销、轻质控”的经营误区，有效成分含量不达标、标签标识与宣传不符、个别产品非法添加等问题偶有发生。尤其是私域直播、社群营销等封闭新兴渠道，监管难度大、乱象多发，仍是行业风险防控的重点薄弱环节。
　　一季度抽检不合格率的上升，对整个保健食品行业而言是一记及时的鞭策。当前国内营养健康食品市场持续扩容，消费需求稳步增长，行业红利持续释放，但红利之下更需坚守品质底线。广大企业必须摒弃重流量、轻质量的短视思维，切实压实食品安全主体责任，严格把控原料入厂、生产加工、成品出厂全流程关卡，从源头筑牢产品质量防线。

　　数据波动背后，释放三大行业升级信号
　　保健食品不合格率上升，绝非负面警示，而是行业转型升级、监管提质增效的积极信号，清晰勾勒出保健食品行业规范化、高质量发展的新趋势。
　　其一，保健食品全面严监管时代正式落地。2025年特殊食品安全形势整体稳中向好，年度抽检合格率高达99.72%，行业发展态势总体平稳。但监管并未“躺平”、未松懈止步，2026年多项专项整治、专项提升行动密集落地，标志着“四个最严”监管要求正在保健食品领域深度落地、全面渗透，宽松监管、包容容错的时代彻底落幕，常态化严管成为行业新常态。
　　其二，行业开启深度洗牌，加速提质升级。从磷虾油“零磷脂”虚假宣传，到产品标签虚标、有效成分不足等典型案件的曝光查处，监管部门通过精准执法、从严整治，倒逼行业告别粗放式“营销驱动”，转向精细化“品质驱动”。长期依赖贴牌代工、忽视质量管控、靠虚假宣传牟利的劣质企业，将逐步失去生存空间，被市场加速淘汰，行业资源持续向合规优质企业集中。
　　其三，消费者权益保护体系持续完善。本轮专项整治将老年消费群体权益保护作为核心重点，精准直击保健食品消费乱象的核心痛点。伴随食品安全科普宣传常态化、消费者维权渠道愈发畅通、监管惩戒力度持续加大，消费者对保健食品的认知更加理性，知情权、选择权、维权权得到全方位保障，消费市场环境持续净化。

　　以问题整治之严，促行业发展之优
　　看待此次保健食品抽检不合格率上升，不能陷入“数据涨跌即好坏”的片面误区。这一轮数据波动，本质是行业沉淀多年的隐性问题被集中暴露，是监管祛弊、行业排毒的必然过程。问题暴露得越全面、越精准，后续治理就能越聚焦、越高效。对生产企业而言，这是警钟更是底线警示，合规经营从来不是企业的额外成本，而是立足市场、长远发展的核心根基。
　　总而言之，保健食品不合格率上升，绝非行业倒退的“丧钟”，而是行业质量革命的“前奏”。告别野蛮生长、破除行业乱象、肃清市场积弊，在常态化严监管的倒逼之下，保健食品行业终将完成洗牌升级，实现从“规模扩张”到“质量提升”的蜕变，真正守护国民营养健康，迈入高质量发展新阶段。