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【修订】 生命火种——硒是人体必需的微量元素

西方营养学——维生素矿物质 │ 2009-09-29 20:48:29

 
在上个世纪七十年代，世界卫生组织宣布：硒是人体必需的微量元素，缺硒会严重影响人的身体健康。
 
根据权威部们专项调查统计，全世界大约有四十多个国家和地区处于贫硒，低硒区。他们靠日常膳食所摄入的硒量，远远达不到最低需要量，已严重危害人体健康，造成与缺硒有关疾病的发病率大大提高，所以我们要科学补硒。
 
 

一、硒的三大保健功能


1、硒的抗氧化能力比维他命E高500倍。

研究证实，人体中有1/3的硒参与谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—PX）的组成，“硒”作为谷胱甘肽过氧化酶的必需因子，通常认为是对抗过氧化物的第二道防线，有很强的还原能力。

缺硒对抗过氧化物的第二道防线就会失守，体内大量的过氧化脂质、氧自由基，其他代谢产物就会损伤各组织，会导致各种疾病的发生。


2、是提高人体免疫细胞吞噬功能(各种细菌、病毒、癌细胞等),延长白细胞的寿命。从而增强人体免疫能力，抗御各种疾病。


3、是能消解因工业污染所致的镉、汞、砷、铅、镍、铊等重金属对人体的毒害，还能减轻对癌症患者放疗、化疗的不良反应。



二、补硒对下列疾病的防治效果：



1、现已证实：克山病发生的主要原因是严重缺硒。

因心肌中的硒含量降低，使各胱甘肽过氧化物酶（GSH—PX）的活性降低或自由基增多，大量的自由基能使心肌脂质过氧化物含量增加，对心肌造成氧化损伤。

这就从细胞水平和分子水平深入准确地证明了心脏与硒关系密切。

克山病缺硒会损伤心肌。

现今的富贵病、各类心血管病均与硒元素的缺乏直接相关，如能按人体正常需求量补硒，可预防心血管病的发生与发展。例如心肌炎、冠心病……等。

研究还发现，体内缺硒会引起氧自由基对软骨和关节的损害、变性、坏死和变形。


因此补硒可以稳定软骨细胞膜，并保护软骨细胞，可防止关节坏死、畸形、大骨节病。



2、各种癌症：

国内外大量调查表明：土壤、食物、人血、人发中含硒量低的，其癌症的发生率和死亡率都明显高于高硒地区。

“硒可诱导恶性细胞重新分化，便基因表达的表型向正常方向逆转”。

研究表明：硒对人肝癌细胞珠恶性表型有逆转作用，能诱导人肝癌细胞珠Bel—7402向正常方向分化，补硒可预防原发性肝癌的发生，补硒可防治各种癌症的发生与发展。



3、糖尿病：

加拿大的一项研究表明，缺硒和铬会引发糖尿病，瑞典Jameson于1984年对8例糖尿病患者进行补硒试验，结果有7人症状明显改善。



4、肝炎及肝硬化：

1957年Schwarz首先发现硒对营养性肝坏死有保护作用。

以后的研究报道：肝硬化、慢性活动性肝炎、及病毒性肝炎病人的血硒浓度均显著低于正常人。

青海省贵德县人民医院对5例多年慢性肝炎，肝硬化腹水患者，服用硒每日125—200微克加维生素E、维生素C三个月或半年后各项肝功能指标改善，体力增强、食欲增加、精神好转、腹水消失。继续服用后可恢复轻体力劳动。



5、白内障及弱视：

眼睛是心灵的窗户，是人体的“摄像机”然而眼睛的种种功能都与硒结下了不解之缘。

科学家们发现：山鹰的眼睛敏锐无比，是因为它的眼睛的含硒量特别高，总量可达700微克。

而人的眼睛含硒量仅为鹰的十分之一，无疑视力也远远不如山鹰的好。

此外，像瞳孔的放大和缩小，眼球活动时肌肉的收缩以及颜色的辨别等都需要有硒的参与才能完成。

眼睛里一旦缺硒一系列的眼疾就会应运而生。

老年性白内障就是由于缺硒引起的，据专家们分析，从刚出生的婴儿到85岁的正常人晶体中，硒的含量增加四倍左右，但白内障晶状体中的硒含量仅为同龄的正常晶状体的六分之一。

近年检测50名弱视儿童的“发硒含量”只为正常儿童的55%左右，并且硒含量越低视力越差，补硒后视力才有明显改善。



6、关节炎、胃炎、前列腺炎、哮喘及慢性支气管炎：

硒的抗氧化能力和提高免疫力的功能可以保护细胞免疫损害，有消炎、消肿作用。

空军总医院补硒治疗3000多例关节炎，其中良性关节炎的总有效率为100%，风湿性关节炎为96.7%，类风湿关节炎为88.5%。

上海二医大及江西医学院附属院补硒治疗胃炎，均有显效。

上海2例老年前列腺炎、2例多年哮喘补硒后病情明显的好转。

俄罗斯报导18例支气管炎病人补硒后12例治愈，6例病情缓解。



7、贫血幼儿营养不良及青少年智力障碍：

俄罗斯报道：补硒使135名贫血人占98%完全治愈，使15%病人病情稳定缓解。

对硒摄入量不足的儿童患营养不良症，虽提供丰富的蛋白质、脂肪、糖也未能有所改善，而补硒后，生长状况就明显改善与好转。

受汞、铅污染可使儿童智力发育迟缓与低下，镉和锰也会影响儿童对锌的吸收。使其智力下降，补硒则可解除这些金属的毒性，从而促进儿童智力的提高。



8、衰老及吸烟毒害：

人的衰老主要是由于随着年龄增长所产生的过氧化自由基和脂褐素在各种脏器中的聚积，损害了正常细胞影响了机体的正常代谢功能，使心、肝、胃、肾、脑等器官退化，导致高血压、心肌梗塞、记忆力减退、耳聋、眼花等老年疾患，补硒能增强机体的抗氧化能力，清除自由基和脂褐素，保护细胞和各种脏器，也就延缓了衰老的进程。


吸烟公认为引起肺癌的主要原因，如吸烟者补硒其癌的发病率明显降低。



9、有害元素和辐射的毒害：

大量研究证明补硒能减轻因工业污染所致的镉、汞、砷、铅、镍及环境污染残余化肥，日常用品洗涤剂等，对人体的毒害致癌率极高，如能补硒，其危害会大大减少。


三、硒元素的知识

硒是人体的物质基础。

现已证明：硒是人体生长发育过程中的必需微量元素之一。

它广泛存在人体组织器官之中，人体各重要器官包括大脑、心脏、肾脏、肝脏、胰脏等，都需要一定量的硒以维持其正常功能。

硒在人们机体分布不一，以人体脏器的含量最高，例如肝、肾、胰垂体以及毛发等，而肌肉、骨骼和血液中的含量相对较低；人体中含硒最低的是脂肪组织。人体总硒量1/3存在于含硒酶中，另有2/3的硒以非酶硒化物的形式存在于人体中。


我们要终生补硒，硒和其他营养素一样，参与人体的新陈代谢会不断的被机体转换，利用和排泄，硒也是一种易排泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，更应该重视不断补充足量的硒，如果一旦停止了硒的补充，那么人体就会出现硒光排不进——缺硒就会降低防御疾病的能力，导致各种疾病的产生。



为什么中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一？


因为土壤缺硒——植物缺硒——动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。

我国是一个严重缺硒国家，有72%的地区缺硒，30%的地区严重缺硒，而硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。

所以中国营养学家会将硒列为15种每日膳食营养之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50—250微克。


四、硒元素的适用人群与应用指导


1、保健量：每日50微克；亚健康人群每天50～100微克；免疫力低下：每日50～100微克；


2、儿童：每日50～100微克；孕妇哺乳期：100～200微克；


3、慢性病人：如肝炎、胃炎、支气管炎、哮喘、肾炎、前列腺炎、前列腺增大、糖尿病人、心脑血管病人、癌症、白内障、高血压……等，辅助治疗每日：150～200微克；重症病人：每日200～300微克；


4、吸烟、饮酒、常期接触放射线及电脑操作员：100～200微克；


5、女士各种疾病：100～200微克。

 

 

扩展阅读：

 

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