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【转载】 低聚果糖问答（3）

健康饮食——胃肠保健 │ 2011-06-11 06:45:47

 

14.为什么把低聚果糖誉为“肠道清道夫”和“体内环保专家”？ 

    

低聚果糖具有无愧于这两个称号的多种生理功能。   

 

生理功能之一：调整、促进和改善肠道微生态平衡 
    

低聚果糖具有被双歧杆菌等益生菌所利用的“定向性”，是它们最爱的“美餐”。在“大吃特吃”低聚果糖后，益生菌数量可猛增10～100倍，代谢功能也被大大激活，从而在细菌营养争夺中，能取得压倒性的优势。有害菌因无法利用低聚果糖，只能望“糖”兴叹，生存空间被压缩，繁殖生长被抑制，数量急剧减少甚至被消灭。如是，在低聚果糖的帮助下，益生菌与有害菌此长彼消，肠道微生态平衡得到调整，肠功能旺盛，健康状态全面提升。 

 

生理功能之二：发挥均衡营养的作用 

●低聚果糖被益生菌酵解产生的短链脂肪酸——乙酸、丙酸、丁酸、乳酸等有机酸，可提供人体所需能量；营养大肠上皮细胞，增加对营养的吸收效率；能促进钙、镁、锌、铁等矿物元素的吸收，有利于儿童生长和预防老年骨质丢失造成的骨质疏松。低聚果糖还具有截留上述矿物质元素的能力，将其带到盲肠、结肠，经益生菌酵解后释放，并就地吸收。 

 

●益生菌可利用低聚果糖在肠道合成B1、B2、B3、B6、B12、叶酸等多种维生素。 

●利用低聚果糖后快速增殖的益生菌分泌出相关的酶，有利于蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化和吸收；乳糖酶，能将乳制品中的乳糖酵解，治疗乳糖不耐受。    

 

生理功能之三：抑制腐败，清除毒素 

低聚果糖被益生菌酵解产生的有机酸，可降低肠道内pH值。 

 

●造成不利于有害菌生存的环境，减少它们生成的腐败物和有害细菌酶，有效的抑制肠道腐败。 

●有机酸促进肠道蠕动，可将人体代谢中产生的吲哚、硫化氢、亚硝基胺等毒性代谢物迅速排出体外，降低了因有害毒素长时间滞留，被吸收进入血液引发相关疾病，如心脑血管病、癌症等对人的危害。 

 

●毒素减少，大大减轻了肝脏解毒负担，保护了肝脏。 

生理功能之四：维护血液健康 

 

●低聚果糖被益生菌酵解产生的有机酸，丙酸等可抑制胆固醇生成。 

●在低聚果糖帮助下占优势的益生菌可加快代谢胆固醇，将其转化为人体不吸收的物质；同时，益生菌和低聚果糖可吸附胆酸、胆盐及胆固醇变异原等，一并随粪便排出体外。       

 

●低聚果糖可有效地抑制肠壁对胆固醇、胆汁酸等脂肪代谢物质的吸收。 
    

上述各种作用对血液具有净化效果，使血液中甘油三脂（TC）和坏胆固醇（LDL－C）比例降低，好胆固醇（HDL－C）比例升高，起到调节血脂、降低血压，稳定血糖的作用，有助于血液健康。 

 

理功能之五：润肠通便，肠道清爽 
    

低聚果糖本身富含的水溶性膳食纤维可使肠道保持一定的充盈度，促进肠道蠕动，增加水分、软化粪便，同时，低聚果糖被益生菌酵解产生的有机酸，可刺激肠道蠕动，二者共同作用，能润肠通便，防止便秘和生成痔疮。体内垃圾和有害毒素及时被清理和排泄，减少了与肠道的接触时间，降低和阻止肠道吸收有害毒素，有利于预防肠道疾病和癌症的发生，皮肤也会变得细腻、滑润而富有弹性。还在降低粪臭的同时，从源头消除了口臭和体臭。 

 

生理功能之六：提高人体免疫力，抑制、预防癌症 

●在低聚果糖丰富的环境中，大量益生菌黏附并占据肠粘膜表面空间，通过占位保护形成菌膜屏障，从而抑制有害菌在肠粘膜表面黏附、定植；并产生具有广谱抗菌作用的防御素、细菌素、过氧化氢、抗菌肽、有机酸，抑制或杀灭有害菌、病毒和霉菌；益生菌和低聚果糖作为抗原刺激，能活化免疫细胞，刺激免疫细胞增殖，促进分泌免疫球蛋白A（lgA），提高肠道免疫力。 

 

●低聚果糖被双歧杆菌酵解产生的丁酸等有机酸，有助于免疫细胞的育成，并具有很强的抗细胞增生、分化的能力，可使癌肿消失；在低pH的肠道环境中，不但有害菌数量少，而且益生菌还能分解食物代谢中产生的有毒致癌物，降低氨浓度，防癌抑癌。 

 

●有害毒性物质的迅速排出，对于预防癌症起到至关重要的作用。（见生理功能之五）益生菌占优，肠道环境好，人体各部得益，全身免疫功能必强。   

 

生理功能之七：糖尿病人可以吃的“糖” 
    

其一、低聚果糖是非消化性糖，不能转化成单糖（葡萄糖）被人体吸收，故不会引起血糖血糖水平波动和胰岛素改变；

 

其二，在低聚果糖帮助益生菌处于优势的情况下，益生菌可大量吸收并吃掉单糖，减少被吸收进入血液的单糖，改善糖代谢。因此，高血糖人群和糖尿病人可以放心食用。 

 

生理功能之八：不促胖 
    

其一，低聚果糖能量值极低，不致造成能量过剩转变成脂肪堆积。

 

其二，作为可溶性膳食纤维,可与脂肪形成纤维－脂肪复合物,被直接排泄出；

 

其三，在低聚果糖帮助益生菌处于优势的情况下，肠道功能正常，多余的脂肪能很快被排出，不致积存并被转运到皮肤和肌肉之间造肥，如再坚持合理运动，可消耗已有的脂肪堆积，使体重趋于正常。因此，肥胖者和正常人均可放心食用。 

 

生理功能之九：有利于摆脱亚健康态，延缓衰老 

●肠道微生态系统是人体最重要、最庞大的生态系统，它的失衡往往会诱发人体的亚健康态。在低聚果糖帮助益生菌处于优势的情况下，肠道功能改善，人体营养均衡，有助于人体各系统、器官、组织整体综合健康水平的全面提升，消除各种亚健康症状。 

 

●低聚果糖能维持人体疲劳时的血糖水平，避免血液浓缩和血液中乳酸的大量产生，迅速增加机体耐力和作功能力，消除疲劳。 

●在低聚果糖帮助益生菌处于优势的情况下，益生菌自身产生大量SOD和SH－PX酶，能延缓人们的衰老进程。  

生理功能之十：防龋齿 
     

因为低聚果糖不是口腔龋齿菌的合适作用底物，不易被其利用，还能抑制蔗糖被利用，可避免龋齿菌产生酸性物质，引起牙齿龋变。 
    

总之，在低聚果糖的协同下，益生菌能充分发挥自己的作用，大大改善肠道微生态平衡，维护肠道健康，全面提升人体健康水平。

 

15.怎样食用低聚果糖？ 

     

用可饮用水调匀饮用或加入奶制品、豆浆、茶、咖啡、果汁中食用；也可烹饪菜肴；可替代蔗糖。在饭前1小时空腹食用，效果更佳。很多人已养成清晨在进餐前饮用白开水的好习惯，如在水中加入低聚果糖，则能起到一举两得的效果。

 

16.食用低聚果糖会有什么感受和体验？  

    

首次食用低聚果糖后，不少人会有较明显的感受：胀气、频频排气，不必担心，这是肠道内益生菌得到低聚果糖的援助大量繁殖，发挥作用的结果；接着会感到肠蠕动增强，“便意渐浓”，这是水溶性膳食纤维携带的大量水分冲洗肠道，清除“垃圾”（宿便）的过程，不久可能就得“出恭”了。 
    

当然，情况各异，反应不同，如果没有上述感受或感受不明显，也不必轻易怀疑和否定。前者是肠道里益生菌已经数量不多的表现，只要持续食用低聚果糖一段时间，益生菌逐渐确立优势后，排气、排便会趋于正常，特别是便秘者会倍感轻松。后者，则表明肠道内益生菌数量尚属正常，而食用低聚果糖也不多余，可巩固益生菌的优势。

 

17.食用低聚果糖的效果周期中会有哪些现象发生？ 

 

（1）首次食用低聚果糖后的现象是肠道微生态开始进行调整的信号，从根本上说，微生态从“失衡”到“平衡”要经历一个过程。 

 

● 1～3天：洁肠期：腹部胀气，排气增多，可能会有轻度腹泻。 

● 3～7天：双向调节期：排气从又响又臭到只响不臭，排便从既黑又臭到逐渐变黄，臭味降低；便秘或腹泻逐渐消失。 

 

● 7～21天：益生期：腹部舒畅。儿童精力集中，睡眠安定，抗病力增强。 

● 21～30天：调整期：肠道功能正常，排便保持通畅、成形、松软；身轻体健。 

 

● 30～60天：综合功能显现期：血压下降。女性皮肤有光洁，弹性增加。 

● 60～90天：功能中度显现期：女性腰围及男性啤酒肚减小。 

 

● 90～150天：功能深度显现期：部分肝病患者代谢功能调整效果明显。 

● 长期服用：肠道通畅，活力增加，人体健康状况全面提升 

 

（2）从排气和排便的变化也能反映出低聚果糖的作用过程。 

 

● 排气的变化：低聚果糖到达大肠后，被益生菌酵解时产生大量二氧化碳，造成腹胀和排气量增加；食用一段时间后，排气量减少并从又响又臭到只响不臭，是益生菌群已饱和，而且有害菌分解食物中时产生的臭而有害气体被二氧化碳所稀释，同时有害菌被抑制，产气量相应减少的结果。如果停用一段时间后，再食用，排气又会较明显。 

● 排便的变化：在低聚果糖的作用下，最初清处出的宿便，因积存时间长而又黑又臭，而后在不断清理下，肠道里的“垃圾”越来越少，粪便就会逐渐变黄，臭味减少，且性状也变得正常。 

 

 

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