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【原创】 2-7 益生元与动脉粥样硬化的关系 —— 《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》(19)

西方营养学:纤维素/益生元

 

2-7 益生元与动脉粥样硬化的关系

动脉粥样硬化是指大、中动脉内膜出现含胆固醇、类脂肪等的黄色物质,多由脂肪代谢紊乱、神经血管功能失调引起。常导致血栓形成、供血障碍等。动脉粥样硬化发病机理是携带胆固醇的低密度脂蛋白(LDL)在血管内皮细胞间沉积,而引起的一系列血管内病变。因此减少脂肪的摄入,降低血液内的胆固醇和甘油三酯的含量,对于改善动脉硬化有着积极的意义。补充益生元就是降低血脂的一个方便,安全的好办法。

益生元吸水后膨胀,可以增加饱腹感,也就减少了进食量,相应的也就减少了脂肪进入机体的机会。

食糜在肠道被益生元包裹,减少了脂肪与肠黏膜的接触,使肠黏膜对脂肪的吸收减少。

益生元被双歧杆菌,乳杆菌发酵降解为短链脂肪酸,其中丙酸盐可以抑制胆固醇的合成。

益生元可以促进乳杆菌的增殖,大量乳杆菌的代谢可以降低胆固醇,甘油三同时升高高密度脂蛋白,改善血液中胆固醇的含量。

 

扩展阅读:

《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》子目录

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