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【原创】 6-24 菊粉与过敏 ——《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》（90）

西方营养学：纤维素/益生元 │ 2012-04-26 07:44:40

 

6-24 菊粉与过敏

6-24-1 现代人过敏症越来越多

现代人患有过敏症疾病者越来越多。医学上所谓的“过敏”，是指人体会因外来物质引发免疫系统进行防卫的一种反应。这种反应原来是对人体有益的免疫作用，人体免疫状态是处在相对恒定的范围，不能过高，也不能过低，如足够变成超过，那就会造成发炎而导致某些症状的出现。

人体全身上下都可能出现过敏症状，其中比较容易发生的地方就在呼吸道、消化道以及皮肤，因为这些部位接触外物“首当其冲”，是免疫反应的最前线。所以一般常见的过敏性疾病，大概为过敏性鼻炎、支气管性哮喘、过敏性皮肤炎、异位性皮肤炎和过敏性肠炎等几种。虽然因过敏性休克致死的情形极为罕见，但是我们也不能忽视过敏症对身心的影响，例如曾有报告指出，儿童的过敏反应与过度好动或学习困难之间，就存有直接的相关性。

6-24-2 有益菌抗过敏

在有益菌的诸多生理功能中，对抗过敏的作用机制较少被报道，现扼要说明如下：

6-24-2-1 增加免疫球蛋白A的产量

有益菌具有增强和调节机体的免疫功能，可以刺激肠黏膜淋巴组织的相关细胞，增加免疫球蛋白A的产量，而活化全身的黏膜免疫。黏膜免疫系统是外来物质接触人体时所遭遇的第一线防御，免疫球蛋白A担任主要防御者，缺少这种蛋白质或分泌不高，最易出现过敏性体质和经常性的呼吸道疾病。

6-24-2-2 促进食物消化与营养吸收

过敏虽常发生在鼻子和喉咙的黏膜，但更多时候是出现在肠子。当消化不良时，食物中的蛋白质被肠内有害菌利用后，同样也会产生引起过敏的组织胺。有益菌能促进食物消化，合成B群维生素以及维护肝脏正常代谢，这些作用正是防治过敏的必要条件。

6-24-2-3 生物学和化学的屏障作用

由于一般过敏的主因是过敏原通过肠壁造成，所以若能保持大量的有益菌栖覆在肠黏膜表面，那就等于封闭了过敏物质进入血液的通路，防止了过敏反应的发生，同时有益菌所代谢的具有较多未解离的有机酸，则可抑制肠内产胺的有害菌的生长和活动。

今天，过敏似乎已成为文明病，在生活环境中到处充斥着过敏物质，欲避免或除掉谈何容易？尽管过敏症患者能用药物控制病情，然而在长期抗战的过程里，如能养肠，促进体内有益菌迅速繁殖，借有益菌的生理功效，对症状的缓解和改善将会有莫大的助益。

 

 

扩展阅读：

《膳食纤维、益生元与菊粉 健康知识汇编》子目录

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