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【修订】 营养补充品是生活必需品

西方营养学——维生素矿物质 │ 2008-10-07 20:29:45

 

1948年的时候，一群研究员以关东地区的菠菜100公克为原料，萃取出维生素C有150毫克。在2000年时，另一批研究员拿同样地区同样份量的菠菜，萃取出的维生素C却只剩下13毫克。

 

虽然政府部门及工业团体均致力于改善环境污染，可是不少有害物质都可通过“生物积聚”的过程而积存于脂肪组织中。进食动物性产品，可大大增加人体吸收化学毒素（如二恶英）的危险。据美国环境保护署表示，以母乳哺育的婴儿每天吸收的二恶英为成人的二十至六十倍。饮食中的动物性脂肪，还会对人体健康带来其它方面的问题。 科学家指出：过氧化值高的食物（尤其经加工，脂肪含量高的食品）可产生游离基（自由基），因而对健康的细胞造成侵害。研究人员相信，抗氧化补充剂可促进人体的正常防御功能，对抗游离基的侵害。

 

科学家在研究氧化脂肪对细胞的伤害时，使用超速离心机转动血液样本，以分隔相信带有氧化脂肪的乳糜微粒（chylomicron），并将之引入细胞培养皿，测试细胞对氧化脂肪的反应。测试结果令研究人员十分雀跃他们发现乳糜微粒不但能细胞严重受损，而且还发现在培养皿引入抗氧化剂后，乳糜微粒对细胞的伤害亦大为减低。

 

 

据研究显示，培养皿中的健康细胞如得到适当的营养，及不被毒素破坏，是可以永久独立生存的。

 

消化了油腻食物后受损的细胞，来自肥腻食物的氧化脂肪是导致细胞破损的主因。而这样的破坏在人体各部分都会发生。 加强抗氧化机制作用时的细胞，由食物所引起细胞氧化破损，在引入抗氧化剂后，氧化情况得到明显的改善。

 

除了时下的环境毒素对健康所造成的威胁外，很多营养学家钧指出，我们不少食物是经过过量加工处理的，在包装时又加入防腐剂，因而大大影响维生素及矿物质的营养价值。人体细胞如缺乏适当养分，便难以预防及修护细胞破损。

 

研究人员表示：“人体由细胞组成，我们的生命正是细胞活动的总和”、“在进餐时服用抗氧化剂，可减少氧化脂肪的形成。”医学界对服用营养补充剂，已有共识。

 

“在饮食中加入完整系列的维生素、矿物质及抗氧化剂，是维持健康的有效方法。”

 

1.自由基（游离基）的危害

 

你知道国人最可能是怎么死的吗？按照十大死亡原因的统计，其中的疾病都跟自由基有关。科学家已经证实，自由基至少与一百多种疾病有关；

 

每一天，我们体内的细胞至少会被自由基攻击73000次，称自由基为“百病之源”一点也不为过。

 

压力、太阳光照射、空气污染、有毒污染的水、食物能供给的营养素不足皆增加自由基的攻击。

 

您愿意输掉这场与老化疾病对抗的战争，或者您可以选择补充细胞所需的营养素来加强细胞的防御能力？

 

2.食物中缺乏微量营养素

 

二次战后农业广泛使用化学肥料，使大量矿物质从土壤流失，食物生长期缩短，维他命含量降低。储藏运输及加工使营养每况愈下。日本厚生省曾经做了一个代表性的实验，1948年的时候，一群研究员以关东地区的菠菜100公克为原料，萃取出维生素C有150毫克。在2000年时，另一批研究员拿同样地区同样份量的菠菜，萃取出的维生素C却只剩下13毫克。这个信息说明了由于目前土壤过度开发使用与化学肥料普及，使得我们的土壤贫瘠，连带的使我们种植出来的作物养分已经远远不如我们的想象。我们所吃的蔬菜水果虽然看起来愈来愈大，但是内容物却愈来愈少。农人只注重能否卖个好价钱，往往在水果还没熟时就摘下，之后再用乙烯蒸熟，又大又漂亮。当我们持续摄取不足的微量营养素，渐渐导致现代人莫名病痛一堆，肥胖、疲劳、抵抗力差，退化性疾病层出不穷。营养素的不足导致我们饮食质量下降。

 

3.饮食不均衡

 

现代人工作压力大，生活繁忙，常在日常生活中忽略饮食的均衡及健康。根据调查，平均 21,500 美国人中，不到一个人达到RDA（美国食品营养部设立的每日营养推荐量）的标准，每日摄取足够10种人体必须的营养素。只有1％小孩，达到每日营养建议量的标准，摄取足够的营养素。以维生素E为例，每个人每日建议摄取400IU（国际单位）的维生素E才能维持身体最佳状况，但国人普遍摄取不足。以下举几个富含维生素E食物的例子：

 

食物种类 提供维生素E 400IU

 

向日葵籽 0.9斤

 

小麦胚芽 4斤

 

杏 仁 1.7斤

 

红花 油 473毫升

 

菠 菜 25斤

 

你一天有吃25斤的波菜或1.7斤的杏仁吗？

 

由此可知，我们想要每日摄取足够的营养素，几乎是不可能的事。因此，使用优质的营养补充品是最直接也最有效的方法。

 

4.营养补充品是生活必需品

 

高品质的抗氧化产品是根据人体每一个细胞所应有及特定的营养需求而制成的高质素营补品。需要研究出每一个单细胞繁殖所需要的养料与及它和我们身体健康的关系。

 

健康的细胞等于健康的身体。我们人体日夜不停地替换着数以百万计的细胞，同时又要抵受着周围环境不停的袭击，例如：食物中的防腐剂、泥土和水中的毒素、空气污染与日常的精神压力等。

 

要支持细胞的健康生长，我们需要营养品的补充：

 

细胞是需要超过五十种不同的维生素、矿物质和其它营养料来支持它们的生长，与及操作百万计的功能。

 

营养品可增加免疫功能

 

日常饮食对于免疫系统有着直接的影向，而营养品则有补助及调解免疫系统的功能，是对抗感染疾病的第一个防卫网。

 

营养品的完整和平衡：

 

有许多重要的维生素、矿物质和其它营养料，如果用量不协调时，会抹杀了全部或部份身体的应有吸收和营养价值。因为许多元素相互间是有着协调作用的。用量不协调可能会妨碍到身体对其他营养料的吸收，甚或引致其它元素的缺乏-例如：维他命C可以帮助身体吸收铁质，但是过量的铁质又会影向钙、镁和锌被小肠吸收的功能。所以一个真正平衡的营养计划需要详尽的研究去了解每一种元素相互问的关系，及身体的吸收和应用能力。

 

 

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