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【转载】 终极预防（21）

西方营养学——抗氧化/抗衰老

致病元凶之三 炎症[@more@]

　　

人们在消除炎症方面投入的金钱很有可能比治疗其他疾病都要多。如果你不相信这种说法，那么去看看附近药店里琳琅满目的非处方类消炎药吧，更不用说还有医院那些五花八门的处方类消炎药了。

　　

尽管大多数人认为发炎只不过是红肿现象，但实际上，发炎是免疫系统由于入侵者的出现而受到了激发（这些入侵者包括感染、过敏原和有毒物质）。因此，人体炎症主要有5种表现：发红、肿胀、发热、疼痛以及功能丧失。

　　

一旦免疫系统受到刺激，就会产生炎症。免疫系统就像是配备有一个音量旋钮。在正常情况下，旋钮音量调得很低，免疫系统只是处于戒备状态，四处张望，搜索可能存在的危险或外来物质。一旦免疫系统受到外界激发，音量旋钮就被调到了声音明显可闻的程度——引发炎症。

　　

即使炎症尚处于程度不深的阶段，还是有引发严重疾病的潜在危险——你不一定会清楚这一点，因为你暂时还感觉不到。这就像是闷着烧的火，直到火势发展到不受控制，变成熊熊燃烧的明火，你才会注意到。大部分常见疾病都会涉及一定程度的发炎。事实上，我们知道，许多健康问题如果没有出现炎症，则不会具有真正的危险性。

　　

例如，胆固醇是血液中运送的脂肪，它是人体各个细胞的组成成分。人体所有的性激素和肾上腺激素都由胆固醇制成，适当含量的胆固醇对人体有益，但是如果出现炎症，胆固醇就会沉积在动脉血管壁上。可以把发炎看做是血小板的形成，或者是动脉阻塞的开始，会最终导致心脏病或中风。胆固醇在动脉血管壁的表层下沉积起来，这与脸上出现的粉刺类似。粉刺起初是一个小白点，随即不断生长，使皮肤出现炎症和红肿，最后粉刺会被感染而发生破裂。在动脉血管壁内也会发生同样的过程。当动脉血管壁内的“粉刺”（血小板）破裂时，破裂的位置会形成凝血现象，从而阻断血液循环流入动脉。

　　

炎症的出现有许多原因，受伤会引发慢性炎症。不论受伤何时发生，都会致使受损细胞的内容物泄漏进身体的其他部分，从而引发炎症。受伤还会导致出血量增大，血液循环受阻中断，从而造成缺氧。伤口和淤青越严重，出现的炎症也越多。

　　

自由基和氧化应激也会诱发炎症。这种现象是由进食过量、肥胖症、慢性感染、接触有毒物质、少食蔬菜水果以及缺乏纤维和重要脂肪引起的，这些都会耗尽人体内的抗氧化物质。

　　

炎症的其他常见来源是毒素，如空气和水污染、杀虫剂、食物添加剂、药物、化妆品以及家居和工作场所的化学物质。细菌如大肠杆菌和炭疽热在感染宿主后，会释放毒素，引发疾病；其他微生物、植物和真菌，如霉变花生上的真菌，也都有可能制造毒素；人体内部也会制造毒素，通常是由居住在消化道内的许多微生物产生的——这些微生物出现争斗时就会释放化学毒素，并被我们即它们的宿主吸收。

　　

此外，体重超标和有胰岛素抵抗问题，也会引起炎症。

　　

尽管炎症的诸多起源各不相同，但产生的结果都是一样的，即刺激了免疫系统。这种危险的免疫激活可以散布到人体各处，因为免疫系统能通过血液在人体内到处游走。因此，最初出现在你的大脚趾或牙齿上的炎症会发生移动，进而影响到你的心脏、肝脏或大脑。无怪乎有研究表明，有蛀牙的人更易患心脏病，而严重肝炎患者（肝脏出现炎症）则可能会陷入昏迷。

　　

我们认为，炎症最重要的方面是与肠道的关系。

　　

肠道是我们频繁接触外来物质的场所，外来物质主要指食物和其他我们会咽下的东西，如真菌。人们往往认为肠道并不是外部世界的一部分，但事实上它是的，因为它的两端——口腔和肛门都与外部世界有直接交流。

　　

而就免疫反应的调节情况来看，肠道与人体其他部位中发生的所有事件都存在直接关系。因为肠道的表面积非常大，人体的免疫系统需要利用巨大数量的细胞，来保护人体其他部分和肠道内容物之间的边界安宁。

可以想象肠壁的周围有一个能量场，在保护肠道不受外界侵害。如果能量场由于某些原因发生故障（如压力、药物、感染、过敏原或炎症），侵略者就会乘虚而入，激活人体的免疫细胞。免疫细胞一旦认出了入侵者，就会立即开始行动，制造抗体，吞掉入侵的真菌，并向整个免疫系统发出信号，报告有入侵者试图闯进血液里。这种信号就是发炎过程的开始，随后会导致疾病发生。人体不一定能感觉到肠道出现了问题，但是肠道的确是疾病的发源地。

　　

另外一种常见的与发炎有关的严重疾病是哮喘。

　　

很少有人认为哮喘与炎症有关，然而事实的确如此。一旦肺部的支气管出现炎症，肿胀的气管就会引起呼吸困难和打喷嚏。哮喘一般是由依靠空气传播的常见过敏原引起的，如花粉、灰尘、头皮屑或细小颗粒物。然而，它并非总是与患者吸入体内的物质有关，这种疾病还有可能由饮食引发。对牛奶过敏的人很可能会患哮喘。这是因为当肠道中的免疫系统发现摄入体内的牛奶时，会认为它是一种“外来的”物质，并迅速行动起来，激起整个身体的免疫反应，包括肺部，结果导致出现呼吸急促和打喷嚏这些常见症状。

　　

我们检测人体内存在炎症的方法之一，是验血测量C-反应蛋白水平，这种血液中的蛋白质会因体内出现炎症而含量升高。尽管其他蛋白质也有类似反应，但是C-反应蛋白的敏感性更强，是极易检测到炎症的理想标志。

　　

近来我们接治了一位名叫雷的病人。在对他进行常规体检的时候，我们发现他的C-反应蛋白的指标非常高。我们不清楚具体原因，于是又给他做了几项检查，其中包括检测是否存在感染现象。结果发现，他既有炎症又有感染，这两种问题都是由异常细菌引发的，也都是由性传播造成的。我们让他服用抗生素进行治疗后，雷的C-反应蛋白水平得以回落，恢复了正常。

　　

我们认为炎症对治疗极为重要，因为它是多米诺骨牌的第一块，倒在了通往严重健康问题的路上。因此，及早发现炎症的存在，在疾病发作之前治愈炎症是十分重要的，这样可以预防疾病的发生。

　　

排泄和排毒的区别：排泄指通过粪便、尿液、汗液、呼吸、脱皮和毛发脱落，清除体内所有的不必要的化合物；排毒指的是在有害化合物排出体外之前发生的情形。

 

 

 

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