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自述：非法传销的反对者；拿牌直销的修正者；中西文化的调和者；养生保健的融通者；天下文章的拿来者；微言大义的思考者；自强不息的实践者；万柜联盟的探索者。　

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【原创】 隐藏的奇迹（连载1）

西方营养学——抗氧化/抗衰老

作者的话

我梦想这个世界远离疼痛和痛苦；

我梦想这个世界完全摆脱疾病的折磨；

USANA 大家庭应当是这个地球上最健康的人群。

热爱生命,不仅是长寿,更要最充分地亨受生命之光。

我的梦想就是贡献出作为科学家所能得到的最先进成

果,让它最大限度地发挥人体潜能,使人们能生活在一

个具有充分生命力的生活中。

[@more@]

作者 迈而伦·华斯博士简介：

Dr.Myron Wentz.Ph.D美国高露实验室和USANA公司

创办人及主席，兼微生物学和免疫学双博士，你可能

不认识他，你的医生会知道他，目前，全球35个国家

的医院都在使用高露实验室研制的各种病毒检测仪器

和试剂，高露实验室几乎能将细胞无限期的保持在健

康状态，并且没有任何衰退和疾病的迹象，真是前无

古人，后无来者。华斯博士创办USANA公司的目的就

是要将高露实验室在细胞营养学、免疫及微生物研究

领域中尖端的研究成果应用于人类的疾病预防事业

中，造福全人类。USANA 创办人麦伦华斯博士，于6

月25日，在耶路撒冷接受艾伯特·爱因斯坦奖，以表

扬华斯博士献身于生命科学研究的杰出表现。艾伯特

爱因斯坦奖，是一项全球性的奖项，主要是授予那些

具有远见、献身服务及那些以改善人类生活为目地，

并有相当贡献科学精英人才。华斯博士不仅以他在营

养科学上的杰出贡献，造福人类外，也以他慈善胸

怀，致力于慈善工作的服务与捐献受到各界的肯定与

表率。华斯博士说“我以满怀的感激及谦卑的心情，

来接受这份殊荣，并以承继艾伯特·爱因斯坦这伟大

科学家的精神为信念。”艾伯特·爱因斯坦这位伟大

科学家及慈善家，是我毕生致力研究工作的效法榜

样，因此，让我能透过营养科学将健康的生活带给全

人类。USANA大家庭在此特别恭祝，华斯博士获此实

至名归的奖项。

第一章 健康真谛

这是一本关于生命的书，虽然部份内容涉及我的生

活，但却不是一部自传，而是一本跟您的生命息息相

关的书。它像一个警钟，时时提醒您要主动关心自己

的健康，防患于未然。我一直不懈地探索生命的含

义，生命得以维系的要素以及保护生命不受侵害的方

法。从大学到攻读硕士，又到后来创办商业性保健机

构，这种探索从未停止过---也永远不会停止。不管

现代科技如何突飞猛进，人体的奥秘仍然有待发掘及

破解。虽然终极目标还遥不可及，但在充满挑战和刺

激的探索过程中，我已经悟出了“健康真谛”：真正

的健康不仅仅是您清晨醒来的感觉，也不是医生手里

那份“一切正常”的化验报告、X光片或体检证明。

要拥有真正的健康不一定要有完美的体形或挑战三项

全能的能力。不是没病没灾就拥有真正的健康，健康

的真谛是将现成的条件和状态充份发挥，将我们的机

体功能调整到最佳水平。最佳健康状态跟精力、灵

活、力量和耐力等字眼联系在一起；它意味着应付生

活中突发事件的能力；代表清醒的头脑、坚强的意

志、持久的记忆力；它是精神世界达到和谐平衡时的

感觉；它是不沉缅过去，喜欢拥抱明天的积极生活态

度。不要以为拥有健康的身体就可以掉以轻心。每天

活力十足，用心呵护和照顾才可免于衰退性疾病侵

害，使生活幸福快乐。拥有健康，您才能尽圆心愿，

为自己和爱人尽心尽力。许多人以为在年轻的时候拼

命工作，努力赚钱，到老就可以享受生活。然而，在

真的老了时才发现以前只顾追求物质财富，透支健

康，现在有了钱和时间，却要回过头来为透支了健康

付出代价。我们最大的弱点，也是往往被忽视的，是

我们对太多事情都抱着想当然的态度。我们常常被生

活的琐碎困扰，错失了了解和维护健康的良机。大多

数美国人认为健康是必然的，昂贵的费用和可怕的医

疗事故，令到他们讳疾忌医。人们通常以为医疗保健

是健康的保护伞，由私人医生或政府机构通过高科技

或一系列治疗就可驱除百病，很少人意识到自己应该

对健康负上责任。过去我们经常都抱怨：“为甚么他

们不能切实地完善我们的医保制度？”从现在起，我

们应该讲：我会对自己的健康负责，想办法解决问

题。”目前，生物医学正经历巨大变革，步伐愈来愈

快。比如，人类基因组工程的启动所取得的成就，是

我们从前无法想象的。另外，还有许多其它研究都将

向我们进一步揭示人体如何以分子而非细胞为单位发

挥功能。然而，科学技术并非万能。上个世纪和本世

纪初研究所取得的成就，的确拯救和延续了无数人的

生命，可是它们在改善人们健康质量方面却力不从

心。另外，由于社会集体行为的改变，令到许多科学

成果的价值被削弱甚至不能实现。虽然人类的寿命延

长了，但随着衰退性疾病在老人中愈来愈普遍，令到

许多人要忍受残疾的折磨，痛苦和悲惨地度过他们的

晚年。慢性疾病现已无处不在，它使我们欲避无从。

以前我们以为只有老年人或者少数不幸的人才会遭遇

的情况，现在已经发生在每个地方、每个家庭、每个

年龄段的人身上。在我们之中，几乎每个人都会认识

一、两个被慢性疾病困扰的人：长期身体状况欠佳留

在家中的小孩；受到早老性老年痴呆(Alzheimer's)

或帕金森症(Parkinson's)折磨的亲戚；有骨质疏松

症的祖母或姑妈；身患癌症的同事；因成年性糖尿病

而每天靠胰岛素注射维持生命的表亲；中风瘫痪而要

以轮椅代步和朋友；缺少运动的肥胖邻居开始出现心

脏病先兆。以上我提到的大多数人，都不是在疗养院

或其它医疗机构留医，他们就生活在我们当中，实际

上他们就是我们，他们就代表着我们后代的未来情

况。每次演讲，我都禁不住问台下听众：“这里有多

少人愿意因为晚年无法自我照顾，要长期住在疗养院

或其它医疗机构？”我猜没有人会举手的。然而资料

显示的结果却令人震惊。据估计，到2030年，美国将

有1.5亿慢性衰退性疾病患者，其中有4200万人会因

此丧失学习、工作或独立生活能力。就算您可以独善

其身，统计资料显示，每四个美国人中，有一个需要

照顾一位慢性病患者，其中四分三是女性，平均年龄

在57岁左右。她们属于被夹在中间的“三明治一

代”：既要照顾孩子，又要护理父母或年迈的家人。

我们必须长远从全球角度考虑问题。在我们的文化

中，成功是物质财富的代名词，大量房产、豪华轿

车、海外旅游充斥着我们的脑袋，我们渴望以最短时

间获取感官上的满足，又希望能长命百岁。这就形成

了一个矛盾局面，如果不能抽丝剥茧找出其中因果，

我们就不能对症下药。地球上95%的人生活在贫困

中，其中绝大部份处于极度贫困状态。对他们来说，

成功就是有田种、有工作做，有钱有办法维持基本生

计，把孩子们养大成人。我想把成功重新定义为尽我

们所能地多学习知识、多给予关爱、多为人分担、多

享受生活。生活使我领悟到人生最重要的东西是：我

们拥有健康和时间这两样财富，却往往在失去的时候

才知道它们可贵。健康跟时间一样，在生命中转瞬即

逝，有人善用之、有人荒废之、甚至有人扼杀之。人

要赚得全世界，除非能够长生不死。如果可以永生，

就无需顾忌健康状况、无需调整生活方式、无需确立

生活目标、无需制定计划或作出任何选择。我们完全

可以挥霍我们的时间和健康，说不定还可以碰巧让某

个梦想成真。然而，现实是我们只能活一次，只能尽

最大努力活下去。每个人一周只有168小时生命。科

学家不能发明时间，就是最富有的人也无法买到更多

时间。在她统治的时代，英国女王伊丽莎白一世无疑

是世界上最富有、权力最大的女人，但她的遗言

是：“财富不过是过眼云烟！”即使我们能够意识到

时间包含质与量的关系，也不曾留意为得到一样东西

付出的代价。当我们面临抉择的时候，可能都会想起

马戏团玩杂耍小丑的故事。我在不同场合，听不同的

人讲过或读到过这个故事，但至今也不知这个故事的

原创者：小丑把球扔到地上，等它弹起来抓住，再要

弹出去时放开，即不需分散注意力，又保持整修过程

的节奏丝毫不乱，反反复覆，游戏一直进行下去。我

们也常常做同样的事情。我们丢了工作，然后在球第

一次或第二次反弹时抓住下一个。我们可能为了一次

营销活动，一次发展良机，或者一笔生意抛出手中的

球，然后等它弹回来的时候再抓住，或者找一只新球

代替丢掉的旧球。但是，我们和小丑有一个截然不同

的地方，那就是有些被我们抛出去的球或机会，可能

再也弹不回来了。人和健康之间的关系，像上等水晶

一样宝贵却脆弱。相对健康，不管有多紧急，还是人

与工作间的弹性更大一些。要保持两者平衡，我们首

先必须分清楚哪些值得我们珍惜的东西是有弹性的，

哪些像健康一样，抛掉了就会碎的东西。请认真对待

您自己和挚爱的健康，因为它们失去再难复回。有这

样一句话“年轻时负青春”。在当今社会，这句话可

以是“年轻时莫负健康”。我所谓真正的健康，是让

全世界的人远离痛苦和不幸，过着祥和的生活。世界

领袖们曾经一度只关心争权利和霸主地位，只把征服

敌人或打倒对手视为乐事。随着新世纪的到来，强者

的定义必须改变。地球上的人口过多，资源馈乏，科

技和自然间的平衡关系过于脆弱，不管国家还是个人

都不能再自扫门前雪。今天和明天的领袖必将是在合

作而不是竞争中产生的强者。强调适者生存、丛林法

则的思想哲学必须让位予智者生存的法则和更重视理

解、合作和理性的未来哲学。相互依靠将取代独立存

在，伟大的领袖必须后天下之乐而乐。只有人人都得

到温饱，世界和平才可以长久。只要人人都憧憬美好

的未来，今天就不会再有硝烟和战争。我们要认识

到，无论地位如何重要，但也只是世界大家庭中的一

份子。不依靠别人的帮助，一小撮人不能取得成功，

有时或许连生存下去都非常困难。我们最终会发现，

好的想法应该公诸同好；分甘同味最受拥戴。我们应

该摒弃那些肤浅的享乐主义者想法，竭尽全力，创造

出有价值、值得与人分享的东西。要赢得别人的尊

重，必须自强不息。要成为楷模，就必须树立起值得

效法的榜样。要领导别人，先要能够领导自己。我们

在询问谁该对我们的健康负责之前应该先抚心自问。

每个人都应该成为家庭和同伴的领导-一个活到老学

到老的人。现在和我一起自我反省，挖掘您藏在内心

的无穷潜力吧。请摒弃您过去在疾病及疗法方面所抱

的偏见和主观臆断，重新了解和学习关于保健和疾病

预防的知识。获得最佳健康状态的秘诀是保持健康的

新陈代谢。该怎样做才可以达到呢？就像盖房子，要

保证房子能够通过环境考验，必须选择优质建筑材

料。要达到最佳健康状况，必须选择营养元素作为建

筑材料。营养元素中包括常量营养元素(碳水化合

物、蛋白质、食物中的脂肪)和微量营养元素(维生

素、矿物质、抗氧化剂、微量元素)。我在后面将要

谈到，过去几十年间的科学研究表明，过多的加工食

物和土壤地退化，食物中的营养元素含量已愈来愈

少。如果土壤中缺乏养料，食物也不会有营养。过度

加工和添加防腐剂会破坏食物中的营养元素，即使吃

得再好，我们的身体也无法摄取到足够养份。细胞营

养学要求我们首先保证能够摄取到身体所需的基本营

养。我写这本书目的之一是希望增强人们在这方面的

意识；同时指出在如今高速发展的工业化社会，我们

获得或重新获得真正健康所面对的各种问题，这其中

受到环境、选择不同生活方式和保健途径等因素影

响。我们还将面临一个重要挑战，就是如何让别国人

民分享到我们的经验，活得长活得好，不要活得长却

活得苦。要相信健康就是财富，我们得到的已不重

要，重要的是我们将不断取得的和它们带给我们的快

乐，以及那些可以和子孙后代分享的经验和教训。生

命是一个过程，而不是一种状态。有人说时间就是金

钱，实际上，时间比金钱可贵得多。金钱花掉或丢失

了，还可以再赚回来。时间和您的健康质量息息相

关，它们是一去不复返的。希望您能一起来分享我的

祝愿，愿自己、家人和朋友能尽情享受生活，拥有更

健康的未来；希望您跟我一起透过显微镜从细胞中窥

视生命的银河，发掘我所谓“健康真谛”的奥秘。

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