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圣果——沙棘

植物珍品 神奇果王

华南理工大学食品营养学博士   曹劲松

一、沙棘——与喜马拉雅山同龄

沙棘，与喜马拉雅山同龄，以青藏高原为故乡；沙棘，为落叶直立灌木或小乔木，属胡颓子科。据专家研究认定，沙棘起源于旧大陆温带，距今2亿年前新生代的第三纪。那时，发生了喜马拉雅山的造山运动，青藏高原隆起。沙棘属植物经历了喜马拉雅山的造山运动、第四纪冰期、间冰期，以及黄土化过程的严峻考验。恶劣、多变的自然条件，使沙棘生物学、生态学习性，向着耐严寒、耐瘠贫的方向进化和发展，生态适应性很强。正是这种悠久、神奇、艰辛的发展历史，造就了沙棘作为植物之珍品、神奇之果王的特性和美誉。

经过几千年的变迁，沙棘逐步分布于中国北方和中亚为中心的世界上20多个国家。其地理范围：西起英格兰的西南沿海，东至中国的河北省，北起挪威的东北部，南至亚洲西南部的土耳其；分布在东经2°--115°，北纬27°—68°50′的广大区域。目前，世界上最大的天然沙棘林集中分布在中国，中国沙棘总面积居世界各国之首，占世界沙棘总面积的95%。中国20多个省（区）有沙棘，主要分布在“三北”地区（东北、西北、华北），累计沙棘面积（野生加种植）达133万hm2（2000万亩）。据国家有关部门制订的沙棘发展规划，到2010年，中国将新增加沙棘面积200万hm2（3000万亩）。届时，中国将占世界沙棘总面积的98%。

二、世界国家研究沙棘药用、食用历史 中国以研究利用沙棘早而闻名遐迩。中国是世界上沙棘药用记载最早的国家，也是古代记载沙棘药用经典著作最多的国家。其中，最具影响的应属1200多年前唐代，中国藏医药经典著作《四部医典》。本书收集记载了许多沙棘在医疗方面的应用资料。全书共4卷156章，其中有30章记载了沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的功能，60余处记载了沙棘健脾养胃、化瘀止血的作用，记载了用沙棘制成的汤、散、丸、膏、酥、灰、酒等7合剂以及84种沙棘的配方。1688—1689年，《四部医典》以英文

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