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第一章:人体组成及需要的成份.

人体的组成及生存需要的元素和生命的三大框架

1人体由三部分组成：水、骨骼与牙齿、蛋白质.

其中水占人体比例约为70%，蛋白质约占17%左右，其它的为骨骼与牙齿。

人体组织除了骨骼与牙齿之外，如皮肤、头发、肝脏、指甲等等全都是由蛋白质组成的，可见蛋白质对人体的重要性。

2人体生存需要的七大元素:膳食纤维 蛋白质 脂肪 碳水化合物 矿物质 维生素 水

3常量的矿物质有钙,镁钠锰锌等,微量的有铁铬硒锰与维它命构成生命的三大框架

矿物质和维生素，是人体必须的元素

矿物质在人体内不能自行合成，必须通过膳食进行补充。

每天矿物质的摄取量也是基本确定的

 4三者之间的关系:

机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。进行代谢与更新.

矿物质和酶结合，帮助代谢。

镁为转化中必须的酶,酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。

如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。

5吃的重要性

这个世界每分每秒都有新的生命诞生，婴儿出生时的体重是多少？约6~8斤！那么现在的你有多重？一般是不是在100~200斤左右！足足增加了20倍！ 我们身上所有的东西都是吃出来的，所以，吃——食物对你我的一生非常非常重要！

我们所吃食物的营养素分为两大类：一是材料，二是工具。

盖房子用什么东西？有砖、水泥、地板、油漆等等，那么盖人需要哪些材料？有神经、血管、脊椎、皮肤、骨架等等，基本蛋白质。

工具:矿物质和微量元素

缺乏工具会出现的问题

(1)矿物质:

缺乏钙

初期:多汗,心慌气短,儿童厌食,注意力分散,食欲不振,便泌,抽筋,失眠

中期:甲状腺疾病,眼部疾病,骨质增生,脂肪肝,胃酸过多,龋齿,心律不齐.儿童多动

重度:骨骨头坏死,类风湿,肝硬化,肾结石,妊娠症.脏器肿瘤,心肌梗塞.

可能引起骨骼或牙齿不坚固

缺镁会产生的病症

1、神经系统会受影响，引起激躁不安、紧张与压力。

2、肌肉震颤及绞痛。

3、经常性刺痛。

4、心律不整、心悸

5、低血糖、虚弱、疲倦、神经过敏、手脚颤抖。

缺钾时:

会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。

此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状

缺铁

缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。

缺铬糖尿病人主要问题是铬的减少,需要脂溶性的维生素E来解决,E需要和A搭配在一起。

(2)维生素缺乏

A 就会出现夜盲证及干眼病,由于粘膜及上皮改变倒至皮肤病,阴囊炎,皮肤粗糙,黑暗,口腔,消化道,呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润和柔软性,使细菌易于侵入,皮肤性疾病,如等.对光有过度敏感的反应.头皮特多.

B族:作用：保护内分泌、神经、肝脏以及生化反应。

缺乏症状:更可怕了,牛皮癣,抑郁症,后背反复酸痛,肾脏病,.血粘度增高,很多自杀和犯罪的人大多数是B族缺乏.脚气病骨质软化,儿童患软骨病.

C功能四个方面：美白、形成胶原、解毒、抗癌。解决血管里的抗氧化问题，具有淡化色素的作用 ,蛋白质是给你细胞增加氧气的,所以没它不行

 维生素C缺太多，甩甩手骨肉分离！为什么会好多女性没磕着、没摔着，身上却有紫一块青一块的皮下淤血，那是因为缺乏胶原蛋白导致血管壁脆弱，失去弹性，很容易破裂。若破裂发生在毛细血管上，就会导致皮下淤血，若发生在牙龈上，就会导致牙龈出血。

E。主要功能是保护全身的组织器官，抗老化和抗癌。
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