环保危机

厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染来源主要有两方面：

一是以煤、煤气、液化气常用炊火中释放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气体；

二是烹饪菜肴时产生的油烟，那么厨房油烟到底有哪些危害呢？

1.厨房油烟可侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退，心烦，精神不振，嗜睡，疲乏无力等症状。医学上称为醉油综合症。

2.厨房油烟会伤害人的感觉器官，当食用油烧到180度时，其中的甘油就会生成丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

3.厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞中染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。美国纽约癌症研究中心最近指出，家庭主妇和厨师，其肺癌的发病率高出普通人5-10倍。

4.现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，空气流动范围较大，油烟机不能很好地聚敛排放油烟，这就造成了餐厅和客厅的油烟废气污染。

油烟的危害已经向人们提出警鸣，排除油烟刻不容缓。

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