理想华莱“守正+创新” 古老黑茶玩转新花样

图为GMP生产车间

　　当传统工艺与现代智慧在盛夏的车间里相互交融、碰撞，黑茶产业的高质量发展之路变得更加坚实而明亮。

　　守正
　　理想华莱立足黑茶产业的根基

　　黑茶是中国六大茶类之一，它是唐人杨晔笔下的“渠江薄片茶”，是道光皇帝御赐的“天尖茶”，是“储边易马”的官茶，也是农牧民族的“生命之饮”。安化黑茶是中国国家地理标志产品，理想华莱深谙其珍贵，努力让这片浸润着千年文明的东方树叶在自己的守护中成为传统与匠心的鲜活载体。以工艺为骨，以品质为魂，从茶园到茶杯，所有的细节都是理想华莱对“守正”二字的深刻诠释。
　　当清晨第一缕阳光洒向江南茶园，理想华莱的采茶人早已穿梭在茶树之间;当一篓篓新鲜茶叶被送上卡车，黑茶的旅程正式开始。

图为理想华莱的江南茶园

　　据悉，理想华莱已在湖南安化先后建成了水龙茶园、江南茶园、叶子茶园等多个茶园基地，总面积达4万余亩。基地均选址在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的山区，生产方面由陈宗懋院士带领的中国茶产业专家团队提供技术指导，是集绿色环保、有机高效、生态自然且数字化智能管理于一体的有机生态茶园。其中江南茶园还是安化县乡村振兴、共同富裕的重要示范基地。“做好安全、标准、优质的安化黑茶是理想华莱的根本，也是底线。我们的宗旨只有一条，那就是要做就做最好的黑茶。”理想华莱董事长陈社强铿锵有力的话语既是工作指南针，也是企业的初心和宗旨。
　　2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录;安化黑茶类的千两茶和茯砖茶制作技艺位列其中。理想华莱在喜悦庆贺中更知责任之重大，并将所有的行动付诸现实。
　　在近期开展的生产专项调研期间，理想华莱副总经理王治华明确表示，理想华莱将深度融合传统制茶工艺精髓与现代食品工程技术，充分发挥技术研发优势，构建产品高质高效生产体系。在原料端，建立多维筛选机制，通过严格的品控标准实现优中选优;在加工环节，加强智能化生产管理，确保每道工序达到精细化作业要求，以此推动产品品质持续升级，为消费者筑牢安全、优质的产品防线。

图为理想华莱研发中心

　　理想华莱以守正之心深耕黑茶产业，既守住了传统工艺的精髓，又搭建起文化传承的桥梁。