走进风土人情篇 太阳神越南研讨会即将启程

　　六、桌上鱼露人人爱。要吃越南菜，就必须吃鱼露。所有浓腻化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味，鱼露在醮上食物后送入口时，有种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这时候才能领会越南菜的“美”。据说这还是越南妇女身材窈窕的秘方，鱼露相当滋阴，妇女长期服用可永葆青春体态。按照民间美食家们的说法，没吃鱼露，等于没去过越南。越式吃法是用生菜蘸着鱼露吃。
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