“精准营养”成保健品行业下一个“风口” ？

　　从同质走向细分
　　当下，随着保健食品行业不断发展，产品种类越来越多，针对的人群也越来越细化。
　　据悉，目前中国保健食品允许声称的功能限制在24项特定功能以及补充维生素、矿物质功能，从已获批的产品来看，产品类型集中在增强免疫力和补充维生素、矿物质两类产品，保健食品功能声称受限，已有产品功能同质化较为严重，消费者更多细分的保健需求仍然难以满足。
　　在此背景下，各大企业开始掘金细分领域，致力于新产品及新功能的研发。“目前从法规来讲，保健食品的功能，会越来越讲究动物和人体试验的多重证据，功能描述越来越具体，功能描述的定位也会越来越清晰。”张旭光说。
　　艾瑞咨询发布的《2021年中国科学营养新趋势白皮书》指出，银发人群偏好的营养品功能分别为调节三高、增强免疫、改善睡眠、骨骼健康、肠胃养护、维生素、矿物质。调节三高是整体银发人群的最核心需求，60%的银发人群都为自己购买过调节三高功能的营养品。
　　但作为保健食品消费的新生力量，年轻消费者的选择却截然不同。据亿邦动力研究院发布的《2021新锐品牌数字化增长白皮书》显示，护肝类产品、助眠类等品类，已成为年轻群体养生主要选择的品类，积极拥抱保健食品的年轻消费群体更倾向于选择与睡眠、美容、肠道调节、运动营养等品类更为细分的功能性食品。
　　“当产业发展成熟、市场竞争到一定阶段，它一定要往核心技术创新研发的方向发展，如新原料、新功能的开发，实际上就是企业技术竞争的高地，也是产业的新赛道，因为核心技术拥有知识产权，别人不能轻易地复制，核心技术多为创新技术，本身就会开拓更多的应用空间。”张旭光指出，从基础理论研究到将科研成果产业化，这过程中要花费的时间非常长，同时需要巨大的人力和物力成本。
　　除了新的原料，新功能的研发也是行业创新的一大方向。据悉，每个国家的法规对于保健品允许声称的功能有限制，而国内允许企业通过自主研发来申报新功能，但新功能的研发投入也十分大，因此对企业的综合实力有较高要求。
　　张旭光告诉记者，无论是新功能、新原料，还是新检测技术的研究开发，一般都至少需要3-5年以上的周期。此外，对于新功能、新产品或新技术，研究并确立技术应用相关的标准非常重要。 创新的技术建立标准后，会更便于获得法规应用的认可，才有可能以最快速度做市场转化应用。因此目前各个行业的龙头公司都在抢先建立新技术标准。
　　张旭光认为，“在营养健康科学的科研转化方面，中国和欧美处于同一个起跑线，谁先去布局、谁先投入、谁先踏踏实实地去耕耘做出成果，就能实现领跑。”在他看来，企业要静下心来，加大研发投入，才能开发出越来越好的原料、新功能及检测技术，更好地满足消费者的要求，营养健康行业才能实现繁荣发展。