完美|特食产业标准化与高质量发展论坛举办

　　国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司司长周石平出席活动致辞时指出，随着国民生活水平提高，“个人是自身健康第一责任人”理念深入人心并逐渐成为社会共识，精准多元的营养需求正成为消费主流。可以说特殊食品产业正处于由量的治理向质的提升的转型发展机遇期，市场前景广阔、发展潜力巨大。周石平强调，特殊食品标准体系的构建是保障我国特殊食品高质量发展的基础工作，是引领我国特殊食品产业高技术创新、高质量发展的科学支撑，是实现国内大循环、国内国际双循环的关键环节。希望参与本次活动的各方代表围绕特殊食品标准体系、顶层设计建言献策，发挥市场主体的作用，以标准创新为产业发展提供新动能，共同推进我国特殊食品质量安全水平迈上新台阶。

　　论坛上，中国工程院院士吴清平作了题为《中国野生食药用菌资源科学大数据库构建及其创新应用》主题演讲。围绕我国丰富的野生食用菌资源，报告对如何开发资源，如何吃得健康、吃得营养、吃得安全进行了全面指导。吴清平院士同时表示，大力发展药食用菌产业的同时，其使用安全性保障和产业标准化建设同样重要，希望政府部门、科研院所、商业企业等多方戮力合作，助力我国药食用菌乃至整个特殊食品产业向国际前沿进一步迈进，甚至走向国际引领。

　　中国工程院院士谢明勇在题为《“食药同源”食品产业发展现状与趋势》的主题演讲中指出，食药同源是我国几千年传统膳食文化中的瑰宝，应当以食药同源原料为主，将传统中医理论与现代营养学相结合，传统食疗配方与现代食品工艺相结合，生产出以普通食品形态为载体，可以有效地预防、控制和降低慢性病风险，或者调节亚健康状态的营养健康食品。他同时指出，消费者应当科学认识食药同源食品。它们不是药品，无法做到今天使用，明天起效。对这一类食品的科学的认知应当是，久用见奇效。要有坚持、要有规律，足量食用，才能对身体健康真正发挥作用。