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【原创】 把保健品做成早餐食品——保健品行业革命的钟声已经敲响

健康饮食---生食---素食---早餐 │ 2010-03-27 21:09:17

 

保健品源于制药厂，保健品的剂型一直沿用药品剂型，因此，人们服用保健品总有一种“吃药”的感觉。

 

如何改变这种状态呢？

 

有两种办法：

 

一种是保健品理论宣传上进行突破，把保健品定位为“食品添加剂”。

 

二是在剂型上突破，以袋装粉剂为主，把保健品制成饮料。

 

一包粉剂含有各种营养素特别是一天所需的各类抗氧化剂组合、膳食纤维等，按不同人群，不同病症进行分类，做成系列产品。

 

如此，以胶囊，片剂等类似“药品”的保健品将仅限于部分口感太苦（难喝）的产品，并逐步退出主流市场！

 

有机营养粉素食早餐就是这样一种革命性产品。

 

目前有几家公司正在炒作或准备炒作的“有机生食”也属于这类产品，但价格太高。

 

 

附1：萍踪侠影的博客 《健康早餐是保健品行业发展的必然趋势 》

 

附2：我的朋友，中国食品工业研究院段教授的一个最新项目成果（摘录）

 

 

365——养生营养食品项目可行性报告

 

一、项目背景

 

随着人们生活水平的提高以及生活环境和生活方式的变化，空气污染日趋严重，食物营养降低，环境激素增多，食品添加剂泛滥，人们通常肥甘厚腻、食欲亢进、用餐不规律等现象日趋严重，膳食结构不合理，膳食纤维摄入严重不足，并伴随着家庭事业、人际关系、心理及外界压力的加大，精神高度紧张，很容易使植物神经功能性紊乱，胃肠蠕动减慢，常见肠胃疾病患者以及高血脂、高血压、高血糖和冠心病等人群日趋年轻化。

 

根据国家多次居民营养调查表明，我国居民当前营养状况令人担忧，亚健康人群日趋增多，肠胃疾病和血液疾病已成为威胁人们健康的重大杀手。

 

因此，改善人们的膳食结构，以食养生，开发有益于人们肠胃健康的功能食品，是当今人们迫切的企盼。

 

“以食养生”关键是科学饮食，科学的饮食包括食品安全、食品营养、食品功能和食品文化（外观诱人，滋味绵长，饮食愉悦），因此，合理选择食品和科学进补营养受到人们的广泛关注：

 

选择天然食物及其加工食品；

 

均衡营养是最理想的营养；

 

辨证施补，怡然养性。

 

本项目针对我国目前人群营养健康状况，根据中医“师法自然，辨证施补”的原则，筛选天然食物，选择绿茶、燕麦、麦芽、芦荟、菊粉、山楂、山药、大枣、银白条和绞股蓝等多种功能性食物，合理配伍，协调作用，同时，采用物理场辅助生物提取技术、功能性因子生物富集技术、膜分离技术和微波真空干燥技术分离食物中的功能因子，过程快速、低温、无相变，能有效保护功能因子的活性，可开发出适合现代人们生活的膳食补剂，健体强身，预防疾病。

 

二、中医养生

 

“人以天地之气生，四时之法成”，师法自然是中医的养生原则。随着时代和环境的变化，养生宜顺应自然，“损有余而补不足”，以达到“天人合一”的养生境界。

 

“养生”与人们生活息息相关，关系着生活的方式和质量，关系着生命的时限和意义。“养生”外延很广，“养生”之法历史悠久，“养生”的概念大约出现在春秋战国时期，盛于唐宋，古人极为推崇，养生文化在我国极富底蕴。

 

现代“养生”包含愉悦心情、科学饮食、规律作息和适当运动。

 

我国饮食文化深厚，有“茶道”，有“粥典”，一亭、一木、一壶，缭绕的是自然的芳香，品尝的是宇宙的味道，饮食中赋予自然的节律、天籁的音符、心灵的呼应。

 

本项目遵循中医“怡然养性”和“春夏养阳，秋冬养阴”的法则，结合食物的特性，融入饮食文化的元素，调理身心，修心养德，生活自律，平衡膳食，合乎四季，调理五脏。

 

人随着自然万物而春夏阳气升发、秋冬阳气潜藏，五脏（肝、心、肺、肾、脾）应乎变化，根据食物的五味（酸、苦、甘、辛、咸），本项目针对不同人群、不同体质及饮食习惯，重点关注肠胃调养，合理配伍，辨证施补，倡导运动、快乐，持之以恒，达到保健、养生的目的。

 

三、项目产品

 

1、纤体茶

 

“养生”的重心在于生命的质量，是健康和美丽，“诸内必行于外”，健康、美丽的皮肤不仅给人以光滑、柔和、有光泽的美感，同时还展示着五脏六腑、气血阴阳功能，展示着身体的健康、心灵的健康。

 

该项目产品结合现代医学、生物学和营养学，在传统茶文化的基础上，提取绿茶精华，保留茶的功能成分与自然芳香，在享受自然精华和天然茶香的同时，怡然养性，排除毒素，感悟生命，感恩自然。

 

该项目以绿茶、菊粉、核酸为原料，经提取分离制备而成，富含茶多酚、低聚糖和核酸等功能成分，产品功能因子清楚，安全性高，协调性能好，能有效调节肠道PH值，改善有益细菌的繁殖环境，使双歧杆菌等有益菌群迅速扩大，并抑制腐生菌生长，防止肠道黏膜萎缩，及时将体内毒素和代谢废物排泄，抑制有毒发酵物，防止毒素累积，防病于未然，尤其适合于肠胃病患者。

 

本项目产品呈均匀粉末状，温水冲调，茶香四溢，具有降脂、润肠通便和美容的功效。

 

2、营养代餐包

 

“养生”的核心在于调养，调养的关键是食品安全、平衡膳食和辩证施治。当前，我国食品安全隐患很多，环境污染严重，重金属超标，不合理养殖和保鲜普遍，化学毒素泛滥，食品加工不规范，添加剂和非法添加物无孔不入、无处不在，消费者茫然，政府忧虑。同时，随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，安全、营养、健康、方便的早餐日受人们关注与重视，然而小摊、小作坊的早餐十分常见，早餐质量问题十分严重，不吃早餐的现象十分普遍，人们的身体健康面临一种无奈的“早餐”伤害。

 

因此，提倡营养配餐、规范生产，帮助消费者合理选择食物，科学配伍，平衡膳食，普及营养科学知识，并针对我国居民当前营养状况、体质差异和饮食习惯，开发绿色、安全的早餐营养餐包或代餐包，平衡营养，辨证施补，势之所趋，利国利民。

 

该项目以麦芽、燕麦、茯苓、山药、大豆、大枣、灵芝、木耳、银白条、牛乳、萝卜、南瓜、草莓、菊粉和麦片等食物为原料，采用物理场辅助生物提取技术和膜分离技术提取最适分子量和空间结构的燕麦β-葡聚糖、大豆多肽和其它高活性物质，实现标准化安全生产，选料精细，配料合理，科学进补，"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充"，从美味中吃出健康。

 

四、技术路线和关键技术 （略）

 

五、建设规模及产品方案 （略）

  

 

 

 

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