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【转载】 对矿物元素吸收和人体骨密度的影响 ——《益生元的开发与应用》节选(12)

西方营养学:纤维素/益生元

 

3.7 对矿物元素吸收和人体骨密度的影响

 

人体约含钙1100G,含磷500-800g.以离子状态循环的钙或结合在血液蛋白质中的钙是血液凝聚、肌肉伸缩和神经功能并需的,由于在生理上的重要性,血钙应保持在稳定状态,而钙储藏在骨中是用以应对可能的短缺,因此膳食中保持足够的钙是重要的。

 

除鼓励人们膳食中的CA、MG能满足需要外,增加消化道的吸收可有效改善钙的稳定。食物中补充菊粉可促进对这些矿物元素的吸收。

 

 

 

 

 

 

扩展阅读:

 

《益生元的开发与应用》子目录

《益生元专辑》子目录

《吃出健康的智慧:来自哈佛医学院的健康新理念》子目录

《中国健康调查报告》子目录

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