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【修订】 你的眼睛喜欢吃什么?

飞雁养生——康复诊所 │ 2008-08-31 13:27:50

 

保护眼睛，仅仅靠滴眼液是不够的，眼睛需要更多的呵护，补充眼睛每日所需营养成分，才是根本方法。

蓝莓，二战飞行员保护视力的秘密

 

你的眼睛喜欢吃什么?

 

保护眼睛，仅仅靠滴眼液是不够的，眼睛需要更多的呵护，补充眼睛每日所需营养成分，才是根本方法。   

 

蓝莓，二战飞行员保护视力的秘密   

 

二战期间，英国伦敦遭到纳粹德国的轰炸，英国皇家飞行员英勇抗击德国空军，电影《伦敦上空的鹰》就是发生在那个时代的故事。  

 

当时有一个王牌飞行员，视力非常的好，总是能够提前发现德国飞机，大家都很奇怪，后来经过仔细观察终于发现了这个秘密。原来，他有一个特殊的习惯，就是每天早晨都要吃大量的蓝莓（muming），后来经英国科学家研究发现，蓝莓能够加速视紫红质的重生，视紫红质是眼睛的感光物质，能够帮助人们提高夜视能力。 

 

从此，英国皇家飞行员的食谱中每天加蓝莓（越橘）就成为惯例，以增强他们夜间执勤时的视力。  

 

蓝莓（muming）是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，主要产地在北美，蓝莓能抵御零下 50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养价值极高。蓝莓含有花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分。 

 

根据美国 Tufts 大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。是所有的水果与蔬菜之中含量最高的。花青素是一种强抗氧化剂，它可以保护眼睛毛细血管免受自由基之害，缓解眼睛疲劳。 

 

眼睛最爱的维生素  

 

视力与维生素的关系密切，眼睛特别需要的养分共为三大类  

 

第一类：维生素A和胡萝卜素  

 

缺乏维生素A，人体从亮到暗的适应能力就会下降，此外，还会导致眼睛干燥、转动不灵，严重者甚至起白斑、角膜软化或溃疡。  

 

补充来源：肝脏、蛋黄和全脂奶。植物性食品当中的胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，因此也是补充的好来源。各种深绿色叶菜和橙黄色蔬菜、水果都含有胡萝卜素。它们的颜色越深，胡萝卜素含量就越高。 

 

为什么最好补充天然β—胡萝卜素而不是维生素A？  天然β—胡萝卜素是600多种类胡萝卜素中最能有效变成维生素A的，一种抗氧化营养元素，非常安全，无任何毒副作用。维生素A属于脂溶性维生素，在体内容易蓄积，产生毒性，服用剂量很不容易控制，需要在医生的指导下服用。天然β—胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，当服用量超过需要量时，胡萝卜素将停止转化为维生素A，因此安全有效，即使服用过量也不会对人体造成危害。缺乏严重的人初期服用剂量可加大一倍。连续服用1周后改为常规剂量服用。 

 

第二类：维生素B族 

 

维生素B2被称为“美目维生素”，缺乏这，眼睛容易疲劳、怕光、流泪。此外，维生素B6、泛酸等B族维生素也能帮助眼睛消除疲劳。 

 

补充来源：鸡蛋黄、牛奶、动物内脏、瘦肉、豆类、各种粗粮、全麦食品等。 

 

第三类：维生素C、维生素E和类胡萝卜素等抗氧化物质 

 

它们可以延缓眼球功能的衰老，预防各种老年性眼病的发生。叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素可以营养视网膜的“黄斑”部位。 

 

补充来源：所有新鲜蔬菜和柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓等；各种新鲜坚果、豆类、粗粮、大豆油等；黄玉米、黄小米等  

 

计算机对视力危害很大，经常操作计算机的人应多吃些明目食品，如枸杞、菊花、决明子。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，对保护视力也有很大好处。饮茶能防止视力衰退和恢复视力。国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚（50％）和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。

 

牛磺酸，猫抓老鼠的秘诀  

 

在黑夜，猫的瞳孔在昏暗中可扩大至眼球表面的90％，微弱的光亮就足够它们觅取猎物；猫天生就具备这种功能吗？答案是否定的。   

 

1975年美国Hayes等报道，“猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸，牛磺酸存在于人类和猫科动物视网膜中的一种氨基酸，具有保护视网膜的功能，猫能够在漆黑的夜晚看见老鼠，就是因为猫的视网膜含有大量的牛磺酸。如果长时间喂猫不含有牛磺酸的食物，会导致其视网膜变性，失去夜间捕食的能力，长期缺乏，终至失明。婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱”。

 

牛磺酸还能够调节眼睛晶体渗透压，抑制白内障的发生发展。

 

对人类来说，牛磺酸是半必需氨基酸，主要由食物供给，也可在体内合成。除海产品外，肉类、蔬菜、水果、谷类、干果类含的牛磺酸都很少，很难满足人的需要。

 

扩展阅读：

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你的眼睛喜欢吃什么?

 

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