着眼细微 水到渠成铸“完美”产品质量品质

　　“三个不变”的承诺

　　在刚刚过去的2007年，完美公司不仅对中山生产基地的保健食品车间投资进行全面改造，投资额已逾人民币4亿元的扬州完美生产基地建设也在有条不紊地进行着。

　　“……我们寄望扬州基地能在上半年投产，那里的生产设施相比起中山来说，智能化的程度会更高。对于保健食品来说，在生产工艺的流程中尽可能地减少人工操作，也是规避二次污染的有效方法”。完美公司总裁胡瑞连介绍说，完美公司董事局从创业伊始就立下了“三个不变”的承诺：“在中国长期投资的承诺不会改变、为消费者提供优质产品的承诺不会改变、为广大经销商提供事业发展机会的承诺不会改变”。14年过去了，完美公司从小到大，每年都在进步，我们感到很欣慰。我们的祖国地大物博，幅员辽阔，以冬季为例，南北温差有时相距50度以上。温度对产品品质的影响这个问题如果不从产品研发时就加以重视和解决，影响企业经营绩效事小，如何保障消费者利益，维护企业与消费者关系才是大问题。所以我们说，食品安全只能从源头抓起，研发、原材料、加工、物流、储存、生产、环境、设施、检测等等，每一个细节都不能掉以轻心。古人说“酒香不怕巷子深”，那是很有道理的。产品的品质好，才能赢得好的口碑，企业的运营才能进入良性循环，持续发展。
　　在胡瑞连明亮宽敞的办公室里，一旁的书柜里摆满了各类管理学的书籍。这位来自马来西亚的第三代华裔告诉笔者：“三个不变”的承诺我们讲了14年，也努力地做了14年，今后我们还将一如既往，坚持下去。
　　品质是制造出来的，确保食品安全必须着眼于细微之处，才能收水到渠成之效，最终奠定企业直面竞争的底气。

　　 笔者体验

　　为了更深入地了解完美公司产品的生产流程，笔者特意走访了完美的生产管理部门，并同工作人员一起进入生产车间。

　　黄色门帘暗藏玄机

　　推开进入完美公司生产车间的第一道大门，展现在眼前的是一张由多幅黄色塑料直条叠成的门帘。但这不是一个普通的门帘，而是一种最有效果的防蚊虫门帘。根据科学研究，蚊虫在自然界所有的光谱中对黄色光谱的反应最为敏感，一旦视觉神经遇到黄色信号就会改变飞行方向，不轻易向前靠近。

　　颜建章告诉笔者，在污染源的传播过程中，蚊虫的传播能力十分惊人，为了确保保健食品生产的卫生安全，在进入车间走廊的两道门上均安装了防蚊虫门帘，可以有效防止蚊虫对车间环境及产品造成污染。

　　多次消毒确保无菌环境

　　过了门帘，前面就是一般生产区。要想进入一般生产区，必须经过两次更鞋、两次更衣、一次洗手消毒的步骤。笔者按要求完成上述步骤后，完美员工还会检查我们是否戴有戒指、手表或者耳环等饰品，其后笔者按要求穿上白色洁净工作服，才得以进入车间。每次推门时工作人员都会提醒必须用手的肘部去推门。
　　“手经过消毒后就不能再接触门把，否则还是有可能将细菌带入生产间”。完美员工解释道。
　　为了更进一步体验10万级洁净车间，笔者决定第三次进入更衣室，亲身感受身穿严密洁净的“帽衣裤”一体工作服滋味。进入净化车间，看到里面所有的工作人员都像自己一样，身穿严密的“帽衣裤”一体工作服，只能看到对方的两只眼睛，无法看清整个面孔。

　　外界的空气也难以进入洁净区

　　在10万级洁净车间里，车间负责人说：“按GMP规定，空气洁净级别不同的相邻生产区域间，其静压差应大于5PA。”在一般生产区和10万级洁净区相隔的彩钢板上装有压差指示装置，用于监控洁净区和一般生产区的压差，车间也有专人定时对压差表进行监控记录，生产过程中若发现压差不符合要求时，就会立即停产并联系工程部进行检修，以确保洁净区空气的洁净度。
　　在整洁明亮的车间里，一般生产区和洁净区之间都设有货物风淋室。货物风淋室旨在净化进入洁净区的内包装材料，故禁止人员从货物风淋室进入洁净区。此外，货物风淋室的两道门禁止同时打开，以免外界空气进入洁净区，对生产环境造成污染。