如新|“智行合一 健康致远”大健康论坛举办

如新大中华成长策略及如新中国市场营销副总裁盛子人

　　实证·科学抗衰：
　　从膳食密码到生命机制，看见衰老的科学全貌
　　在“实证·科学抗衰”篇章，权威学者从营养科学前沿与衰老机制研究出发，为抗衰管理夯实科学基石。
　　国家食物与营养咨询委员会副主任委员、中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员，二级教授、国际营养科学联合会（IUNS)院士杨晓光教授以“从‘吃饱’到‘吃对’：膳食密码如何改写‘衰老时钟’”为题，将营养学具象化为“可操作的抗衰开关”。他强调，膳食是调节炎症与氧化损伤最强大的工具之一，并引用全球疾病负担研究数据指出，2017年全球有1100万死亡可归因于饮食风险因素。他系统阐述了热量限制、植物性膳食、优质蛋白摄入等抗衰老膳食原则，并特别推荐了《中国居民膳食指南（2022）》中首次定义的“东方健康膳食模式”——以东南沿海地区清淡少盐、食物多样、水产丰富为特征的饮食结构。他指出，该模式已被证实可降低肥胖风险17%，主要不良心血管事件风险降低22%，为国人抗衰提供了切实可行的本土化解决方案。

　　上海交通大学医学院营养学教授、上海营养学会副理事长蔡美琴以“看见衰老：从生命机制到健康行动”为题，描绘了从细胞调控到AI健康管理的新范式。她指出，衰老具有显著的个体差异，日历年龄不等于生物学年龄。她深入解析了基于12项衰老标志物的前沿研究，并强调抗氧化应放在氧化还原平衡的科学框架中理解。她特别介绍了类胡萝卜素无创光学测量技术如何将营养状态可视化，使健康管理从“凭感觉”走向“看数据”。此外，她还展望了人工智能在整合多模态数据、识别个体化衰老轨迹方面的广阔前景，为精准抗衰提供了新思路。