营养健康行业用品质标准洗牌 汤臣倍健先落子

　　新挑战
　　品质分级标准缺位，原料波动带来新考验
　　营养健康行业品质信息不够透明、产品水平参差的问题由来已久。由于品质分级标准尚不够完善，市场上不同产品之间缺乏统一、清晰的比较依据，部分不规范经营行为扰乱行业秩序，也在一定程度上制约产业高质量发展。
　　比如，当前市场追捧“蛋白质含量”，商家重点宣传“高含量”，反而容易忽视了氨基酸构成、消化吸收率等蛋白质质量指标。国内现行国标采用凯氏定氮法测定蛋白质含量，该方法通过检测样品总氮量换算蛋白质数值，但无法区分氮元素来源。这也给“重数值、轻质量”的做法留下操作空间：部分厂商通过添加低成本蛋白拉高蛋白含量，甚至可能掺入甘氨酸、肌酸等高含氮廉价物质提高检测数值，形成“高蛋白”假象。这类产品尽管蛋白含量数值亮眼，但氨基酸模式存在缺陷，最终能被人体吸收利用的有效营养有限。
　　热门品类鱼油也面临类似问题：消费者若仅关注 Omega‑3 含量，容易忽略油脂新鲜度、氧化稳定性这类影响产品品质的关键指标。目前行业较多参考《鱼油》(SC/T 3502-2016)，该标准属于推荐性行业标准，即便企业采用，其检测项目仅覆盖粗脂肪、酸价、过氧化值，依靠现有指标尚不足以全面评估 Omega‑3 脂肪酸是否因原料、工艺问题发生氧化降解与有效成分流失。
　　近两年来，鱼油、乳清蛋白等主流原料价格整体走高，则进一步加大了品质管控的难度。厄尔尼诺令全球鱼油减产涨价，乳清蛋白供需缺口扩大，在成本压力下，部分企业可能选择通过降低原料等级、简化工艺、模糊参数等方式控制成本。对消费者而言，最该警惕的不是明码涨价，而是品质“暗降”。
　　究其根源，现有行业通用品质标准多聚焦基础准入要求，缺少清晰的高品质判定规则与分级评价依据，难以区分合格产品之间的品质差异。叠加全球原料价格波动，概念性添加、低质低价竞争等问题更容易出现，持续挤压品质投入，影响的是整个行业的信任根基。
　　市场亟须更科学、统一的品质评价标尺，而优质团体标准正成为行业补位方案。

　　新信号
　　行业合力补品质标准短板，让优质营养有据可依
　　近期，在汤臣倍健联合京东健康发起，中国营养学会、中国营养保健食品协会、中国水产科学研究院黄海水产研究所等权威机构专家参与的“倡导营养品优质标准，严选标杆品质好营养”活动上，产学研专家解读蛋白质、鱼油品类相关优质团标，并联合发出品质标准实践的倡议，倡议更多企业采标，促进消费者依标选购，让检测机构、行业、消费者都有统一、专业、科学的标准可依。蛋白质、鱼油两大品类团标已于2026年相继落地实践。
　　据中国营养学会副理事长杨晓光介绍，由中国营养学会发布的《食物蛋白质质量评价技术规范》（T/CNSS 035-2025 ）和《预包装食品蛋白质质量标示规范》团体标准（T/CNSS 046-2026），突破了“唯含量论”的单一评价逻辑，优质蛋白质团标将氨基酸组成模式、消化吸收利用率等核心质量指标纳入评价体系，推动蛋白质营养评价从“重含量”向“重质量”升级。
　　该团标参照国际通行的PDCAAS、DIAAS方法统一评判：PDCAAS值≥0.90或DIAAS值≥100方可判定优质蛋白质，弥补了凯氏定氮法只看总氮的局限，有助于减少依靠非优质蛋白源提高检测数值的空间。

来源：《预包装食品蛋白质质量标示规范》团体标准（T/CNSS 046-2026）