康宝莱营养专家透露 蛋白质确是减肥妙方

　　应国际知名营养品公司康宝莱邀请，携新书《洛杉矶塑型膳食》中文版来华的四届美国最佳医生得主、康宝莱养和科学营顾问委员会主席大卫博士日前透露，研究发现控制蛋白质能够有效减肥。

　　四川新闻网记者获悉，作为四届美国最佳医生得主、美国最好多学科肥胖研究项目领导人的大卫博士在过去十五年中曾为成千上万的肥胖患者服过务。他一针见血地指出了传统减肥的种种误区，并总结出一整套克服传统减肥盲点的科学减肥法。

　　大卫介绍说，人类诞生以来，经历过很长世纪的食物不充足。因此人体基因已适应饥饿，能够时刻帮助人们贮存能量，应对食物匮乏。然而在当今中国，每天人们能接触到超过八百种食物，而只要愿意就能尽情享受美食的愉悦，于是营养过剩问题开始渐渐凸现。

　　“中国人的传统饮食其实很健康！”博士称中国人的烹饪方式讲究精心细致和营养搭配，属于现在国际流行的慢餐方式，“也许我们应该回到二三十年前的饮食习惯。”

　　很多肥胖患者喜欢采取节食的方式减肥，通过每餐少吃甚至不吃早餐或晚餐的方法减少卡路里摄入。这种流行减肥方式在大卫博士看来却是最错误和危险的。他指出，节食的确会消耗脂肪，然而同时也会导致人们肌肉变少。一方面肌肉的减少将引起代谢水平降低，轻则饥饿难忍重则影响健康。另一方面，肌肉也是体型完美的重要参数。失去了姣好体型后体重数字的下降也就失去了意义。“人们应该甩掉脂肪而不是减掉肌肉”，博士这样归纳减肥的真谛。

　　不同的人需要不同的减肥方法，取变化依据是体型，上半身胖的苹果型和是下半身胖的梨型都有自己个性化的减肥计划。“苹果型体型的人上身肥胖。而上半身脂肪细胞是用来抵御饥饿的。但是这类脂肪堆积会造成各种组织的炎症，包括心脏。因此减轻上半身脂肪具有显著的医学用处。相比较而言，梨型身材的人拥有的下半身脂肪并不会造成健康困扰，却也相对比较难除去。”博士指出，下半身的脂肪细胞是帮助女性在怀孕期贮存能量的，因此很多女性较容易成为梨型身材。博士将下半身肥胖的原因归纳为多吃、少锻炼和过度紧张，而只有针对这三点计划减肥才能达到理想体型。

　　在大卫博士的减肥秘方里有一样东西被反复提及，那就是营养奶昔。这种博士精心配方的神奇饮料不仅能帮助人们减重，而且营养健康。博士解释说，其神奇的秘密就在于蛋白质。

　　专家指出，蛋白质在肠道内分解产生的氨基酸能影响人大脑监控饥饱信号的强弱。此外蛋白质是构成身体的重要元素，缺少蛋白质会严重损害心脏和肌肉。在提供能量方面，蛋白质也表现优异。最近，美国医学研究所更新了人体每天摄入蛋白质的推荐值，比原来增加了10%至35%。这主要是认识到新的高蛋白膳食的功能作用。

　　与传统意义上的奶昔不同，博士的营养奶昔主要由大豆蛋白组成。通过九十年代的研究，大豆蛋白被证明在很多方面胜过乳清蛋白等动物蛋白。首先它在抵御饥饿方面表现突出，在四小时内使人产生饱腹感，其次它比其他蛋白纯度更高。

　　大卫博士的营养奶昔即以高蛋白为主要原料。他通过多年研究，将蛋白质提供人体的热量比定为29%。也就是说，如果一个人每天需要的热量为1240卡，那么需要摄入能产生360卡的蛋白质。按照每克蛋白质产生4卡热量计算，也就是说需要吃90克的蛋白质。

　　大卫博士在自己书中介绍了十五种最佳塑型奶昔配方。其中加入的蛋白质是由康宝莱生产的蛋白混合饮料。作为康宝莱营养和科学顾问委员会主席，博士对于减肥方面的成果已经被康宝莱完美地转化为产品。蛋白混合饮料不仅含有优质大豆蛋白，还富含维生素和矿物质，是营养均衡的代餐。将适合你身体需要的蛋白粉与豆奶或者脱脂牛奶混合，就成了一杯美味的营养奶昔。此外，人们还可以在其中添加水果或蔬菜等，这不仅能变化奶昔的口味，也可以增加营养。博士在书中就详细列出了十几种不同奶昔的做法。