纽崔莱研究中心：吃蔬果应遵循“彩虹原则”

　　黄色蔬果
　　含β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素、玉米黄质、槲皮素和橙皮苷等，能促进眼部健康、保持皮肤水分、抗氧化、有益于成长和发育。

　　绿色蔬果
　　含异硫氰酸酯、玉米黄质和儿茶素等，有益于肺脏和肝脏的健康。

　　紫色蔬果
　　含白藜芦醇、花青素等，有良好的抗氧化作用，延缓衰老。