康宝莱营养咨询委员会主席大卫•赫伯谈肥胖

　　肥胖，比你想的更糟糕
　　随着全球性营养转化的发生，世界上各国都面临着营养不良和营养过剩——这两个不同的营养方面的挑战。在中国，随着生活水平的不断提高，越来越多的人患上了肥胖引发的慢性病。肥胖不简单是一个体重增加的问题，体脂增加以后，身体会产生慢性的炎症，慢性炎症是所有慢性病发病的基础，如糖尿病、哮喘、乃至肿瘤。

　　赫伯博士：
　　为何越来越多的中国人开始肥胖？从营养角度来说，这是因为中国传统的饮食结构在近几年发生了很大的变化。从原来的以植物为主，附以少量果糖摄入到如今大量碳水化合物和人工合成果糖的摄入。这直接导致了中国肥胖人口的直线增长。
　　并非只有传统意义上超重人群在受到肥胖带来的烦恼。有些传统意义上的苗条人士可能也已经处在了“肥胖”的边缘。研究人员称他们为TOFI(People who are “thin outside, fat inside”，外面瘦里面胖的人)。在英国，大概有15%的男性、12%的女性有这种体型，而对中国人群，符合外面瘦里面胖的人口比例远远高于英国人。体内脂肪多的瘦人跟胖人一样面临罹患糖尿病，心脏病的危险，而现在在中国，对于体内脂肪过多的现状并没有引发足够的警惕。
　　原本储存在体内，尤其是存在腹腔里面的脂肪是“储备粮”，在营养短缺时这部分脂肪将维持生命。但是每个人脂库的大小都不一样。中国人群的腹腔内脂库的量并不是很大，所以一旦中国人增加体重的话，腹腔内脂库很快就用完了，下一步肝脏就不能把过多的脂肪分布到别的地方去，肝脏里面首先就有了脂肪，这就是非酒精性的脂肪肝，西方人口大概有40%的人有各种程度的脂肪肝，中国人群也不会低于这个数字，肝脏这个地方用完了，脂肪就会到心肌组织里面去，也会到胰腺里面去，这是造成二型糖尿病一个重要的原因。
　　腹部脂肪的增加，不仅仅是一种肥胖。腹部的脂肪在存脂的同时，还拥有最活跃的内分泌功能，腹部的脂肪几乎和所有人体的代谢都有关系，脂肪能够分泌很多荷尔蒙，尤其是腹部脂肪细胞是最活跃的内分泌器官，它是整体身体功能的襁褓，比如说现在的老年痴呆症，跟人的腹部脂肪增多、人体力活动降低都有关系。
　　运动真的能减肥？需双管齐下
　　使用运动减肥普遍被大众认为是最为健康的减肥方式，但事实并非如此，因为燃烧一斤脂肪至少需要4500大卡的运动量，这需要慢跑15个小时以上才能消化。简单地比喻，一个中等身材的人在跑步机上匀速慢跑30分钟，所需要的卡路里还不如一罐可乐多，多吃两口饭就补回来了。那怎么样的减肥方式才是最为健康有效的呢？