战略涉足餐饮业 东阿阿胶：一头驴的生意经

　　打造毛驴全产业链
　　此次东阿阿胶进军驴肉餐饮业，源自于阿胶产业面临史上最严重的危机。国家畜牧统计年鉴显示，毛驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头下滑到目前的500万头，并且还在以每年超过3%的速度下降。
　　东阿阿胶总裁秦玉峰表示，驴皮原料的短缺，是目前影响阿胶产业发展的最大危机。毛驴数量的降低同日益增长的阿胶药用需求产生了矛盾，阿胶产业面临危机，不是危言耸听。
　　因此，近年来，东阿阿胶把主要精力由阿胶的生产与销售转向了毛驴产业的发展上，此次涉足餐饮业，是践行“以肉谋皮”，毛驴“活体循环”的开发战略。
　　秦玉峰说，“以肉谋皮”只是一个阶段性策略，从产业链深度上，“把毛驴当成药材养”，即将驴皮、驴肉、驴奶、孕驴血、孕驴尿、驴胎盘、驴骨等循环开发，使毛驴价值增加6-8倍。
　　这是东阿阿胶提出的战略发展方向，也是其在全产业链上的首次尝试。秦玉峰相信，只有鼓励养殖户“把毛驴当药材养”，东阿阿胶在驴业的产业链上，才可以提供无缝衔接，才能帮助延伸、扩展整个产业链，并壮大驴产业。
　　因前期投入大，周期长，目前国内的养殖户普遍对养驴的积极性不高，“东阿阿胶进军驴肉餐饮，不排除是为了把驴肉的价格提起来，调动养殖户的积极性，让他们有钱赚。”有业内人士告诉时代周报记者。
　　“未来3年内，山东驴帮将投资10亿元，并完成3000家餐厅的布局，在重点地区建立200家中央厨房，成为国内最大的驴肉加工、生产、供应基地。”郑重向时代周报记者胸有成竹地表示。
　　3年内完成3000家门店的布局，这在目前来看，似乎并不够现实。据时代周报记者了解，目前山东驴帮在全国仅有两家门店，均位于山东省济南市。
　　在国内包子行业刚刚起步的山东驴帮，一开始即遭遇强大的对手，国内知名包子品牌庆丰包子和天津狗不理（834100.OC）。
　　相比山东驴帮3000家的“志向”，拥有60多年历史的庆丰包子铺目前也仅有300多家门店，其中北京门店200余家。庆丰包子铺未来5年的门店数量计划发展到1000家，其中80%将是加盟店。
　　对此，郑重向时代周报记者表示，他曾到狗不理包子铺去考察过，很多包子铺的门店面积甚至达到2000平方米，“我现在做的都是一些精品小店，投资不大，10万至20万元，但收益会比较好。”
　　郑重向时代周报记者介绍，目前他们最重要的是聚焦于驴肉产品的质量，此前他曾做过调查，一些市场充斥着大量的假驴肉。未来，山东驴帮的包子门店也将走向加盟的发展模式。
　　郑重的信心来自于东阿阿胶，与这家实力雄厚的阿胶公司合作，可以保证包子店驴肉的供应，重点是做阿胶的产业链，与东阿阿胶的养殖基地进行战略性合作，包括入股等方式，保证驴肉供应。

　　驴皮资源仍匮乏
　　1月12日，来自沈阳市政府的消息指，沈阳市市长潘利国会见了东阿阿胶总裁秦玉峰一行。东阿阿胶正计划与沈阳企业合作建设毛驴养殖加工基地项目，秦此行的目的是向潘利国详细介绍项目发展规划等情况。
　　从上游原料基地建设，掌控驴皮收购终端到下游OTC终端、商超、医院、自建连锁等营销终端，东阿阿胶形成了全产业链掌控的优势，在山东、新疆、内蒙古、辽宁、甘肃等省份均建有原料基地，在国外多个国家建立了采购网络。
　　东阿阿胶一直在发展阿胶产业，并巩固有三大阿胶品牌东阿阿胶、复方阿胶浆和桃花姬阿胶。阿胶的发展方式已经基本成型，阿胶及其系列产品，一度成为东阿阿胶的最主要收入来源。
　　最新一期财报显示，2015年上半年，东阿阿胶实现营收25.47亿元，净利润达7.72亿元。其中，阿胶及系列产品营收达21.12亿元，占公司主营收的83.17%。
　　因此，东阿阿胶未来在生物制药、非阿胶保健品等产品的开发和布局上还有较大提升空间。对此，刘广源告诉时代周报记者，在未来“十三五”规划中，东阿阿胶主要精力是在聚焦阿胶主业上，具体还会去做一些生物产业链外延，“这也是根据我们产品的特点，包括技术研发和市场等层面单独分离出来去开拓”。