天士力闫希军出席贵州白酒企业发展圆桌会议
http://www.dsblog.net 2018-03-01 09:31:30
2018年2月26日,“贵州白酒企业发展圆桌会议”在贵州省遵义市茅台镇召开。茅台集团、国台酒业有限公司、董酒股份有限公司等贵州知名酒企围绕“企业自身发展经验、促进贵州白酒产业发展、塑造贵州白酒产业品牌”进行了深度探讨和交流,共商合作大计、共谋发展大局。
天士力控股集团董事局主席、国台酒业集团董事长闫希军先生作了“中国白酒发展与文化价值构建的思考与建议”的主旨演讲。闫希军主席结合中国白酒行业发展环境以及国台酒的发展实践,对中国白酒的现实定位、未来走向以及社会评价等重大问题进行了阐述,得到了与会代表的高度认同。
一瓶好酒的“寻源”和“立本”
闫希军主席表示,早在近20年前,天士力投资酒业之时就着眼于白酒的道地性、历史性和人文性,从全国各地的白酒产地和白酒香型中,最终选择了酱香型白酒,落地茅台镇。
创建初期,国台酒业就提出了“打造现代健康白酒,创新现代饮酒文化”的企业理念,通过“寻源”、“立本”的过程,把这一理念贯彻到产品标准、企业管理、产品文化的各个方面,体现到每一瓶国台美酒的生命历程当中。
“寻源”的过程,就是立足于茅台镇独特的地理、气候和人文环境的道地性,追寻历史之源、酱香之源、工艺之源和文化之源,继承和发扬茅台镇酱香美酒的精髓。
“立本”的过程,就是探寻现代白酒的物质属性之本。天士力的主业是制药,国台酒业就是按照制药的理念、技术和标准,学习酿制现代白酒,努力把现代白酒的质量做得更稳定、更安全、更健康。
以“四好一通”为抓手,打造好一瓶美酒
在分析当下白酒行业和贵州白酒企业面临的现状后,闫希军主席重点分享了国台的发展理念,提出要以“四好一通”为抓手来推动白酒产业酿制生产和文化价值的提升。
“四好”,就是酿造好一瓶美酒、窖藏好一瓶美酒、勾调好一瓶美酒、品鉴好一瓶美酒。“一通”,就是把“通”作为现代白酒的文化内涵,挖掘现代白酒的文化价值。
在酿造好一瓶美酒上,国台按照“继承不泥古,创新不离宗”的原则,将传统酿造工艺与现代科技相结合,实现技术创新和标准创新。从软件管理上,把不统一的经验操作变成科学化、标准化的集成体系。在硬件管理上,真正把人们传统酿酒经验和技艺转化成数字化、智能化的生产流程,将优良的制作工艺实现永久保持。
在窖藏好一瓶美酒上,国台通过科学的管理,自主开发了智能数字化储藏中心,创造了窖藏过程中物质转换的良好环境,使酒体实现完美的转化。
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