《2024功能食品行业白皮书》重磅发布

　　01
　　什么是功能食品？
　　功能食品目前在我国没有明确的定义。虽然常把保健食品和添加对身体有益成分的普通食品统称为功能食品，但两者有着本质的区别。国内并无“功能食品”的概念，但是有“保健食品”的明确定义。根据《GB 16740-2014 食品安全国家标准 保健食品》，保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。功能食品不同于药品和医用营养品，属于食品范畴。
　　我国国家市场监督管理总局发展研究中心田明研究员的文章《我国功能性食品与保健食品的比较研究》中将功能食品的概念特点总结为：以营养健康为目的而进行专门设计和特殊加工，功能因子含量或活性明显高于普通食品，且有科学证据证明其有有益健康的功效，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

　　02
　　功能食品分类及发展历程
　　随着消费水平的不断升级，消费者对于功能食品的需求也在日益攀升。功能食品的开发生产大致分为三代：
　　第一代功能食品：根据各类人群的营养需要，有针对性地将营养成分添加到食品中。产品功效未经过严格的实验证明或者科学论证，仅根据食品中的营养成分来推断功能的各类强化食品和滋补产品。
　　第二代功能食品：经过动物及人体试验证明具有某种生理调节功能的功能食品，目前我国大部分保健食品为此类产品。
　　第三代功能食品：不仅经过动物实验及人体试验证明该产品具有某种生理功能，而且对其活性功能因子的结构、量效关系及潜在作用机理具有清晰认识的新型功能食品，这是我国功能食品未来研究和发展的重点。

中国功能食品发展的五个阶段

图源：《2024功能食品行业白皮书》

　　03
　　新品荟聚
　　按照我国目前的食品安全监管体制，功能食品主要包括保健食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品中的运动营养食品和其他具有一定功能性的普通食品。随着功能性成分在其他普通食品中的广泛应用，具有一定功能性的普通食品也越来越多。本章主要对2024年上半年保健食品注册/备案和特殊医学用途配方食品注册情况以及2023年7月1日至2024年9月30日上市的国内外功能食品新品情况作盘点分析，以供行业参考。
　　2024年上半年获批产品中有252个产品为单一保健功能，数量较多的保健功能分别为有助于维持血脂健康水平功能、有助于增强免疫力、有助于改善骨密度、有助于改善黄褐斑、有助于控制体内脂肪、清咽润喉等。如图3-4所示。

图源：《2024功能食品行业白皮书》