和治友德 | 健康素食日：科学养生素食为主

　　健康素食日
　　今天是健康素食日。素食是一种以植物性食物为主的饮食方式，主要包括蔬菜、豆类、谷物、水果、种子和坚果等食材。健康素食日旨在推广这种“低碳环保”的饮食模式，通过调整膳食结构来促进消化系统健康，从而提升人们的整体身心健康水平。
　　从生物学分类来看，人类属于杂食性动物。综合考量人类进化历程、消化系统特点以及现代营养学研究，5:2的素食与荤食比例被认为是最理想的膳食结构。因此，在日常饮食安排中，我们应当以植物性食物为主，动物性食物为辅，同时保持食材多样性，这样才能确保获得全面均衡的营养。
　　随着物质条件的改善，现代人的饮食结构逐渐向动物性食品倾斜，部分人群的荤素比例甚至高达7:1。这种高脂肪、高蛋白、高糖的饮食模式导致了营养摄入失衡和能量过剩。医学研究表明，这种过度依赖肉食的不良饮食习惯，正是引发肥胖症、糖尿病等现代慢性疾病的重要诱因。
　　肉类由于纤维素含量少且热量较多，消化后产生的粪便量较大，不利于肠道蠕动，如果食用肉类较多，容易导致粪便在肠道内长期积存，水分被吸收后容易变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，毒素又被肠道吸收，易导致口臭、饱胀、呕吐等病症。
　　而蔬菜、水果等很多素食正好相反，含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动促进排便，有利于人体健康。
　　健康素食日的确定，旨在提醒人们多吃素食，养成健康的饮食习惯。下面我们一起看看吃素食有哪些益处：