天士力国台·尚牌威士忌上市发布盛典圆满举行

图/Maritine Brands Inc. 首席执行官  Matt Rubin

　　Maritine Brands Inc.首席执行官Matt Rubin表示，美国的经销商和消费者反馈，这款产品“既熟悉又新颖”，既有传统威士忌的醇厚风味，又有消费者从未感受过的复杂口感，目前已在各种美食节和行业活动中被广泛邀请参与，影响力正在向欧洲扩散。尚牌威士忌不只是一个酒品牌，更是中国味道、中国工艺、中国文化，进入全球消费者的重要载体。

图/天津科技大学党委副书记、校长  路福平

　　天津科技大学党委副书记、校长路福平表示，如何通过原料选择、发酵调控和蒸酒取酒，开发出真正适用于威士忌的固态酿造原酒，这是酱香酒做威士忌的最大难题。从其技术路线看，国台·尚牌威士忌在保留大曲固态酿造特色的基础上，通过固态蒸馏与进一步的液态蒸馏、分段取酒及风味平衡，调整原酒，再与后续桶陈衔接，为中国传统酿造技艺应用于威士忌提供了具体的实践样本，其探索值得行业关注和借鉴。

图/国台数智酒业集团国台研究院专业院长
酒体创新中心总监  樊双喜

　　国台数智酒业集团国台研究院专业院长、酒体创新中心总监樊双喜详细阐述了国台·尚牌威士忌的酿造密码。
　　国台·尚牌威士忌原酒风味诞生于具备多样微生物菌群独特气候环境的茅台镇。甄选中国特质高粱、小麦，经大曲高温汇聚成千上万种微生物形成独特风味。多次蒸馏，精取不同阶段的优质酒体，采用与美国TEF公司多年联合研发的国际专利技术优化，低杂醇、体感好，去除异杂味，使酒体更加平衡。再入陶坛陈酿，沉淀出酱香的醇厚与绵柔。之后，酒体远渡重洋，在世界级橡木桶集群地——美国肯塔基，进入波本橡木桶缓慢熟成，木桶赋予酒体橡木、花果、焦糖、奶油等威士忌风味，与东方酱香进一步融合。