保健食品功能声称迎来调整：明确“有助于”

　　有观点认为，中国保健食品的兴起首先是农业生态环境的变化，土地被过度开垦，土壤中所含人体必需的矿物营养素大量减少。大剂量农药、化肥的应用损坏了泥土中矿物营养的均衡。其次，食品的精加工又进一步使食物中的维生素、矿物质营养素大量散失，造成食品“品质”的降低。无论吃多少食物，吃多少种食物都无法满足人体为维持自身健康所需要的各种维生素及矿物营养。而与此同时，国人收入开始增长，解脱病痛、寻求更高品质生活的能力增强，于是开始逐渐接受和增强保健意识和文化。
　　放到世界范围来看，美国保健食品通常分为健康食品与膳食补充剂两大类：健康食品主要是增加食品中营养素，以有益于消费者健康。膳食补充剂基本上相当于我国的保健食品，旨在补充膳食，它可能含有一种或多种膳食成分，通过调整人们饮食中各项营养元素或生物活性物质的摄入量，借助膳食营养干预作用达到协助增强体质、改善机能、平衡代谢和降低疾病发生风险的目的。

 

　　纵观我国保健食品发展的历史，可以说经历了三个发展阶段。第一代保健产品，包含各类强化食品。这类产品仅依据食品中的各类养分跟其余有效成分的功效来推断该类食品的功能，这些功能不经由任何试验予以验证。
　　第二代保健食品是必需经过人体及动物实验证实该产品拥有某项生理调节功能，这一代产品功能因子不明确，作用机理也难以论述清晰，因而很难进入发达国家的保健食品市场。
　　第三代保健食品，属于细胞营养学范围。不仅其特定生理调节功能需经动物或人体实验，而且还需确定有该项功能的功效成分的化学结构及其含量。这代保健食品具有功效成明显确、含量可以测定、作用机理清楚、临床效果确定等特色。
　　基于此，我们说日常生活中需要保健食品来增色，完全没有问题。但要是说保健食品吃了可以治这病那病，即使是说预防这病那病，也是吹牛，而且还违法。《食品安全法》明确规定：“保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。”“保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明‘本品不能代替药物’。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。”