破解营养焦虑 三生肽素乳的全营养解决之道

　　三生和中国食品发酵工业研究院的想法不谋而合。2016年，三生与研究院合作，提出了在东方素养的基础上，研发一款含有提高免疫力的肽和素食主义相结合的营养产品。

　　人体内存在多种多样的肽，涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖等领域，肽有多种形态，也有不同的来源。作为蛋白质分子的一个片段，分子量小的低聚肽或寡肽是蛋白质吸收和利用的一种形式。肽不仅提供氨基酸等营养组成部分，还具备一定的功能特性。

　　正是由于肽的这些优质特性，三生才将新的产品定名为“肽素乳”，一方面体现产品“代替牛奶”的初心，另一方面展现其富含的肽的魅力。

　　经过临床研究表明，肽具备一定的功能，包括增强免疫力、辅助降血糖、辅助降血脂、辅助降血压、抗氧化、改善营养性贫血等。

　　食物中肽主要是动物肽和植物肽两大类。其来源主要是各类含蛋白质的食材，包括大米、小麦等谷物，大豆、赤豆等豆类，以及鸡蛋和牛奶的动物蛋白。其中的蛋白质分解成被人体吸收的肽之后，这些肽进入人体后，各司其职，承担着不同的功能。

　　肽缺乏可能会导致严重的后果。肽本身是蛋白质营养，一旦人体缺乏足够量的肽补充，不但不能实现增强体质的目的，还会对免疫抗体的生成产生影响，直接导致人体抵抗抵抗外来细菌、病毒侵袭的能力减弱。尤其对于体质较弱，手术后恢复的病人以及老年人来说更是如此。

　　从另一个角度说，现代人摄入大分子蛋白质较多，胃肠长期超负荷运转，造成功能受损紊乱。这使得肽的吸收和利用率降低，造成大量问题。

　　直接影响可能在表面。肽因其分子量小，氨基酸链短，容易被皮肤吸收，比如胶原肽可美白皮肤，增强皮肤弹性和光泽度。肽如果不被人体吸收，必然影响到皮肤抗菌能力和免疫力，使皮肤产生炎症、皱纹等，造成皮肤问题。

　　深层次的在内里。对于长期应酬的人群而言，喝酒是家常便饭。一旦肽缺乏，不但会影响肝细胞的新陈代谢，而且会造成酒精肝、脂肪肝、肝硬化等。

　　从肽到全营养

　　肽的重要意义不言而喻，但“肽素乳”并不只有肽这一种成分，而是一种新的代餐食品，包括了人体所需的大量营养物质。

　　早餐是人一日三餐的重要一环，整体的饮食结构上，早餐担负着调节和平衡膳食成分的关键作用。小小的早餐门道就这么多，牵涉的面这么广，也就难怪因“吃不好”而导致的食源性疾病越来越多。

　　《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》明确指出，“对重点区域、重点人群实施营养干预，重视解决微量营养素缺乏、部分人群油脂摄入过多等问题。开展多种形式的营养教育，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。”

　　中央文件中所指的“营养干预”是指通过制定相应的对策，对人们营养上存在的问题进行改进。与治疗疾病不同，营养干预旨在通过饮食调整来达到改善营养状况的目的。同时，可以帮助消费者合理选择食物，科学配伍，平衡膳食，普及营养科学知识，防止食欲亢进，抵制色彩缤纷的化学食品和夸大宣传、不安全的伪营养食品。

　　以“肽素乳”为代表的代餐食品就是一种重要的营养干预方式。绿色、安全的营养代餐食品能够平衡营养，辨证施补，通过肽素乳来改善人们的合理膳食结构，膳食结构合理了则可以有效预防疾病、降低患病率、提高身体健康水平。