康宝莱专家：人体必需营养素 让您宅家也健康

　　镁——虽然我们在谈及人体所需的矿物质时通常不会涉及到镁，但镁对数百种身体机能都有促进作用。镁有助于维持免疫系统和神经系统的健康，增强肌肉功能，并帮助细胞产生能量。蔬菜、坚果、豆类和全谷物等植物性食物中镁含量丰富，因此，可以尝试吃一些坚果或在蔬菜沙拉中加入一些豆类。
　　维生素D——大多数人将健康骨骼与钙联系在一起，但维生素D同样也是强健骨骼的重要组成部分，因为它有助于身体对食物中钙的吸收。维生素D是维持正常肌肉功能所必需的物质，能够提升免疫系统活性。鸡蛋和强化乳制品都是维生素D的良好食物来源。此外，坚持每天户外散步，让皮肤能够充分接受阳光的照射，身体也会产生维生素D。
　　钾——钾这种矿物质能够维持神经和肌肉的正常功能，并帮助调节血压。钾还能够促进体内化学反应，将摄入的食物转化为人体所需的能量。许多人钾摄入量不足的原因之一是他们没有摄入足够的水果和蔬菜，而水果和蔬菜是钾的主要来源。
　　另外，许多女性都面临着缺钙或缺铁的情况：
　　钙——钙对骨骼健康起着至关重要的作用。正常情况下，成年人每天至少需要摄入1000毫克钙，相当于三杯牛奶中钙的含量。然而，许多女性因为是素食或纯素食主义者，或者对乳糖敏感，会存在乳制品摄入不足的问题。对这部分人群而言，可以从绿叶蔬菜和一些强化食品中摄入钙。
　　铁——铁的主要功能之一是帮助人体将氧气输送到各个细胞和组织。绝经前的女性在每个月的生理期都会流失很多铁元素，因此确保铁元素的足量摄入非常重要。肉类是铁元素的最佳来源，对素食主义者来说，也可以从豆类和强化谷物中获得铁。

　　饮食健康

 

　　好消息是，上述大部分营养素都可以在日常食物中找到，而且这些食物不仅便于大量购买，同时保质期也很长，足以在长时间内提供维持健康所需的营养物质。
　　燕麦、扁豆、全麦面食和谷物等干货都是纤维、铁和镁的重要来源，部分谷物还富含维生素D。在购物过程中，请仔细阅读商品标签，确保购买的是“全谷物”食品，这样才能更好地保持身体健康。
　　苹果、柑橘、洋葱、土豆、西兰花、卷心菜、抱子甘蓝和胡萝卜等农产品能够存放较长时间。与此同时，我们也要知道，冷藏水果和蔬菜的营养价值与新鲜水果和蔬菜的营养价值相同，因此，我们也可以大量购买和储存这类产品。水果和蔬菜是纤维和钾的重要来源，一根胡萝卜中所含的β-胡萝卜素可以满足成人一天所需。β-胡萝卜素有助于保持细胞健康，包括免疫系统中的细胞。β-胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，从而维持皮肤以及皮肤上特殊免疫细胞的健康。
　　最后，发酵食品也是很好的购物选择，可为消化系统提供有益的益生菌（“有益细菌”）。豆豉或希腊酸奶等发酵食品也是植物蛋白的极佳来源（酸奶也是钙的重要来源），而且这两种食品的保质期都相对较长。蛋白质可以通过多种途径增强人体免疫功能，人体可以利用蛋白质制造抗体，与此同时，蛋白质还能够维持皮肤、消化道细胞和呼吸道细胞的健康。