保健食品行业真不可靠吗？一文看懂有关一切

　　近年来，我国已成为亚洲第一大保健食品消费市场，而且该市场不再是老年人群的“一枝独秀”。2019年双11数据显示，“90后”年轻人正成为购买保健食品的“主力军”，但纵观琳琅满目的保健食品消费市场，消费者可能会感到疑惑——什么产品才是真正的保健食品？究竟该如何挑选？本期“食安委专家有话说”，由高湘陵进行解读。

　　我国保健食品的食品安全情况如何？
　　近几年，保健食品行业曝光了一些不规范企业，如2018年底由“丁香医生”揭批“权健”促使全国性保健食品行业“百日整治”行动，将保健食品及其行业推上了万人关注的顶峰，部分消费者以点概面怀疑起整个行业，对保健食品也失去了信心。
　　我国保健食品行业真的不可靠吗？答案是否定的。实际上这些是“一粒老鼠屎坏了一锅粥”，我国保健食品市场监督抽检已经连续4年合格率达98%以上。

　　重新认识保健食品
　　自新冠肺炎病毒疫情以来，人们对预防保健更加重视，营养保健食品已经成为国民健康保护的重要方式。让我们重新认识一下保健食品——GB 16740《食品安全国家标准 保健食品》定义保健食品为“声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品”。对于“声称的保健功能”，《食品安全法》规定，“应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。”因此，保健食品的保健功能不能随意声称。
　　目前国家允许声称得保健功能：增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、营养素补充剂、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护功能、袪痤疮、袪黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。
　　从保健食品诞生起，其外包装上就必须有蓝色草帽样标志，俗称“蓝帽子标志”，标志下方为批准文号和批准部门。
　　批准文号和批准部门随着保健食品监督管理主管部门职能的调整，有所不同，所以市场上存在《批准证书》《注册批件》和《注册证书》等批件的保健食品。无论如何，只要拥有在国家注册的保健食品批准文号的，或者是在省级监管部门备案的营养素补充剂，都是可以选择食用的保健食品。
　　批准部门有：原卫生部（1996年11月至2003年7月）、原国家食品药品监督管理局（2003 年10月至2018年4月10日）和国家市场监督管理总局（2018年4月10日后）。
　　批准文号有：原卫生部批准的国产保健食品为“卫食健字+（年代号）+顺序号”，进口保健食品为“卫进食健字+（年代号）+顺序号”或“卫食健进字+（年代号）+顺序号”；原国家食品药品监督管理局批准的国产保健食品为“国食健字G+4位年代号+4位顺序号”，进口保健食品为“国食健字J+4位年代号+4位顺序号”；国家将保健食品注册或（营养素补充剂）备案分开管理后，国产注册产品为“国食健注G+4位年代号+4位顺序号”，营养素补充剂采用备案形式进行审批，简化程序，其备案产品号为“食健备G+4位年代号+8位顺序号”。
　　消费者购买保健食品时，须认准保健食品标志和批准文号，而且每个保健食品批准文号只能对应一个产品。若在市场上发现一个批准文号对应多个产品的情况，务必谨慎。可以登陆国家市场监督管理总局（http://www.samr.gov.cn/）“数据查询”栏目查询产品的真实情况。