和治友德：腊八养生要粥到 不同人加不同料

　　“腊八节”吃粥，历史久远，本为佛教节日，现已逐渐成为民间节日。在北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八节意味着拉开了过年的序幕。

　　腊八习俗的由来

　　在商代人们就开始以狩猎为生，用获取的禽兽祭祀神灵以求保佑，一年有春、夏、秋、冬四次，冬祀的规模大且隆重，并称之为“腊祭”，将举行冬祭的这一天称为“腊日”。
　　到了汉代，定为冬至过后的第三个戍日为“腊日”，并不吃腊八粥，只是祭祀诸神。到南北朝时，将农历十二月初八固定为“腊八节”，人们借此祭祀祖先和天地神灵，并祈求丰收和吉祥，演变至宋代就成了喝腊八粥习俗，每年腊月初八，举国上下都会做腊八粥来喝。

　　清代是喝腊八粥盛行的时期。《燕京岁时记·腊八粥》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

　　腊八粥的养生功效

　　传统腊八粥延续至今，不但契合中医食疗中的“五色入五脏”的养生说法，还符合现代营养学中食物多样化标准。

　　熬粥时，米油会浮在稀饭上面形成一层白黏、糊香的粥液。《本草纲目拾遗》记载“米油，力能实毛窍，最肥人（滋养）”。