大健康管理趋势下 益生菌食品日趋流行

　　出台国标利于引导市场
　　数据显示，2019年全球益生菌市场价值约400亿欧元，中国益生菌市场平均年增速约为15%，预计2022年接近900亿元市场规模。
　　中国食品产业分析师朱丹蓬告诉极目新闻记者，早在2019年，他就预判过益生菌将在食品行业全品类运用。颜值管理、体重管理、大健康管理和营养管理是未来食品产业的发展方向，益生菌使食品的功能性更强，因此刚需度在提升，恰好契合消费者的核心需求。
　　从企业方面来看，产品添加益生菌有助于提升差异化优势，从而提高产品溢价，企业利润有所提升。因此，益生菌在未来市场上的应用场景也会越来越丰富和多元。
　　从消费者方面来看，食品添加了益生菌是否有助于身体健康，这个问题见仁见智。但是朱丹蓬认为食品产业的这个发展方向是没错的。
　　同时，朱丹蓬指出，益生菌行业目前还存在一些发展乱象，有些山寨公司的益生菌产品并不是那么可靠。去年，中国食品工业协会发布了《益生菌食品》团体标准，对益生菌及益生菌食品进行了定义、分类，并对生产技术、质量控制和运输贮存进行了明确规定。朱丹蓬认为，团体标准的级别还不够高，未来随着益生菌市场的发展壮大，需要相应的国家标准引导行业健康有序发展。