和治友德 | 腊八养生：营养美味好“粥道”

　　营养均衡科学搭配
　　清代盛行喝腊八粥。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

 

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天应吃够12种食物。腊八粥以粥作为很好的载体，添加多种辅助食材，即可达到均衡营养的目标。腊八粥原料中淀粉豆类的蛋白质含量是大米的3倍，且富含谷物中所缺少的赖氨酸，豆类与谷类一起搭配，还能提高蛋白质被肌体利用的效率。

 

　　不同体质不同选择
　　当然，不同体质的人可以选择不同食材的腊八粥，这样更有利于您的身体健康。不同人要加不同的料~~