和治友德：红红火火过佳节 健康养生吃元宵

　　元宵美味 也需健康饮食
　　元宵节，南方人吃汤圆，北方人吃元宵，祈求阖家团圆的美好寓意。做汤圆元宵所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。各类馅料主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生等，营养价值丰富。但是食用汤圆元宵也要注意以下几点：

　　控制食量
　　元宵和汤圆在制作过程中会加油加糖，加上糯米制成的表皮，使得体积虽小热量却高。所以要控制食用数量，并减少摄入其他主食，同时搭配果蔬等高纤维食物。酒足饭饱后建议不再进食汤圆或元宵，避免给身体带来负担；由于碳水化合物含量较高，糖尿病患者不宜食用。

　　注意安全

　　有的元宵水煮后会呈现出红色，这是保存不当、糯米粉被霉菌污染后的现象，需要特别注意。一旦出现这种情况，说明元宵已变质，不能再食用。

　　夜晚慎食
　　无论是元宵还是汤圆，在制作时都要用糯米包裹，煮熟后为食客提供柔软的口感。但这种黏甜的食物最好在早上或中午食用，并尽量用水煮的方法，方便消化。到了夜晚，很快要睡眠休息，建议慎重食用以免消化不良。

　　细嚼慢咽
　　儿童及存在吞咽问题的老人吃元宵或汤圆时，还要注意细嚼慢咽，不要囫囵吞入，避免呛入气道，发生窒息。有些汤圆或元宵个头较小，在食用时更要注意这个问题。

　　户外运动 注意防寒保暖
　　元宵节闹元宵会组织耍杂技、耍社火、踩高跷、舞狮、舞龙、扭秧歌等娱乐活动，人们往往会增加户外的运动量，特别是在北方，流行正月十六“走百病”，更具养生特色。初春时节做适当的户外运动，可以提高免疫力。除了散步之外，慢跑、太极、五禽戏、骑行等有氧运动，也是不错的运动选择。
　　元宵节前后气温虽有所回升，但仍然比较寒冷，往往会伴有严重的“倒春寒”现象，有“春寒冻死牛”的说法。随着气温回升，人的毛孔开始扩张，遇到冷空气突然来临就容易使人患病。因此，还是要格外注意防春寒、防风湿。