新华网财经观察：保健品“营养指导”乱象调查

　　陈女士反映，该“营养师”小红书账号已经注销，但微信公众号和朋友圈仍不断更新，其中有大量服用保健品后的“健康奇迹”。记者调查发现，该“营养师”在各平台均未展示营养师资质证明。陈女士表示，她通过该“营养师”的个人介绍、营养健康讲座分享和健康群的案例，逐步相信其“营养师”专业能力。
　　类似的“专业建议”，如今在社交平台和各类健康讲座中频频出现。一些销售人员借助营养指导的名义，为消费者推荐各类产品，甚至开出“定制化方案”，试图以“科学”“个性化”赢得信任。然而，在这层看似“专业”的外衣之下，问题频频暴露。
　　在记者采访中，不止一位受访者提到家中老人深陷“营养师”推销之中。贵州的王女士说：“我爸妈现在已经完全被洗脑，他们所谓的‘营养师’把普通的保健品说成是仙丹神药，不正常吃药反而吃他们的产品，每天都有喝不完的固体饮料和功能茶。”
　　为进一步了解这些“营养指导”的专业性，记者以消费者身份暗访了一名某保健品牌“营养师”，分别就“减肥”与“孕期营养补充”进行咨询。在未进行任何身体评估的情况下，记者得到了几乎相同的产品推荐方案：除了针对孕妇的叶酸和针对减肥的某款产品有所区别外，其余推荐的产品几乎完全相同。
　　在“补充孕期营养”的咨询中，“33岁”“孕期胖了很多”“6个月开始脚肿”等信息并未引起他的关注，整个过程也未询问孕妇的身体情况。在“减肥”的咨询中，该“营养师”也未询问过基础病等身体情况。营养建议的“个性化”成了空谈，更像是提前准备好的商品销售清单。
　　事实上，公众对“营养师”的认知往往较为模糊，而一些企业在营销中又有意混淆这一身份。北京营养师协会副理事长兼秘书长刘兰介绍，目前营养师种类主要有注册营养师、公共营养师、营养指导员等。其中注册营养师对学历、专业及工作年限的要求较高；公共营养师对专业要求较低，对健康和亚健康人群进行营养指导；营养指导员则是可以为居民提供合理膳食、均衡营养指导的人员。
　　然而，在实际市场中，“营养师”的称谓被泛化与滥用，一些企业销售人员通过各类短期速成课程培训获取“营养顾问”“健康讲师”等证书，便以“专业身份”开展指导与销售，甚至参与直播带货、群聊推销，所提供的营养指导常常缺乏专业性，甚至存在误导风险。

 

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　　销售边界需明确，“专业形象”不能误导消费者
　　在社交平台上搜索“保健品营养师”“健康顾问”等关键词，可以看到很多消费者分享类似的经历：这些人向他们推荐保健品，往往附带“治病”“降三高”“防癌抗癌”等暗示，这不仅涉嫌误导消费者，更存在明显的法律风险。

 

某社交平台上网友分享的相关经历

　　保健品是保健食品的通俗说法，《食品安全国家标准 保健食品》（GB16740—2014）中对保健食品的定义是：声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
　　据了解，我国保健食品的销售模式和渠道大致经历了三个发展阶段：传统店铺销售、直销和会议销售、互联网线上销售。在过去，许多保健食品企业搭建了庞大的直销、分销网络，让销售人员以“营养师”“健康老师”“营养顾问”等不同的身份直面消费者。随着数字技术的发展，线上渠道成为各企业“必争之地”，电商平台、直播带货、微信社群等线上销售迅速兴起。
　　尽管销售模式不断演变，“营养指导”这一标签依然是销售接触消费者的常见身份包装。业内人士透露，很多企业为销售人员提供“话术手册”和“配方模板”，培训其在销售时使用“擦边词汇”，通过营造“专业可信”形象实现精准转化，诱导消费者购买产品。
　　北京中医药大学教授邓勇指出，保健品销售人员在推荐产品时使用类似话术，可能违反《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国广告法》《中华人民共和国反不正当竞争法》等多项法律的核心条款。例如，食品安全法第七十一条明确禁止食品标签、说明书涉及疾病治疗功能；广告法第十八条禁止保健食品广告声称疗效或作出安全性保证；反不正当竞争法第八条则明令禁止虚假宣传。
　　那么，“营养指导”与“商业营销”，究竟该如何厘清边界？
　　“营养指导应当基于个体健康状况，提供科学、合理的膳食建议，而不是具体产品推荐。”北京中银律师事务所合伙人张菲菲律师表示，如果以科普健康知识为主，不绑定具体商品，属正当指导；如果以推销保健品为目的，或具有盈利目的，利用“营养师”身份背书诱导购买，名为“营养指导”，实为“销售产品”，则属于典型的商业营销行为。
　　多位受访专家认为，保健食品销售人员必须明确销售行为的边界：不得夸大功效、不得暗示疗效、不能虚构案例，更不能在没有专业资质的前提下，以“营养指导”之名误导消费者购买产品。
　　“保健食品不是普通食品，不能当普通食品来随意吃，更不能当药来吃。”注册营养师陆雅坤建议，消费者在购买和食用保健食品时应咨询专业人士。“可以去医院营养科询问专业医生，一些平台也有专业营养师问诊的付费咨询，还有很多注册营养师可以为大家提供免费的咨询服务，消费者可以通过多种途径获得专业正确的指导。”