大健康产业进入快车道 未来有哪些新契机？

　　额外添加的蛋白质常常是运动营养产品中最主要的作用成分，而且在相关媒体的支持报道下，这一概念也越来越受到欢迎。更多的食品、饮料和体重管理行业的品牌生产商们，正在努力利用蛋白质热潮，推出许多含有蛋白质的产品。欧睿国际预测，运动营养产品和高蛋白产品之间的界限将会越来越模糊，最终消费者将会无法区分两者的区别。蛋白棒和即饮饮料是增长最快的品类，因为对消费者来说，它们更为方便。

　　从更长远的角度来看，或许肉干类产品也是运动营养品的潜在增长点之一。Mintel表示，未精加工的肉干适宜充当运动后的营养零食，可以代替部分棒类产品，吸引那些具有健康意识的消费者的兴趣。

　　（3）功能性食品开始崛起
　　2017~2021年，全球功能性食品市场复合年增长率预计接近8%，2021年营业额将突破4000亿美元。与30年前功能性食品起步时相比，新一代消费者拥有更多获取信息的渠道和资源，营养常识、健康意识和对产品品质的鉴别能力都大为提高。
　　功能性食品需要用更为科学和更个性化的方式赢得消费者，尤其是针对现代生活方式中各种慢性疾病侵身的人群。
　　如，针对中年人群普遍存在的身体机能下降和由于饮食导致的“三高”问题，一些强化和改善健康的功能性食品，如强调增强免疫力，减少体脂，降低胆固醇等的产品；定位于渴望留住青春、抵抗衰老的女性群体，一些主打美容护肤功效、抗氧化、促进消化与排毒功能的产品；对于整日伏案办公，面临着工作与生活多重压力的白领人群，一些缓解视疲劳、保护眼睛，舒缓压力和焦虑情绪，以及帮助改善睡眠的产品可能会更受欢迎；针对那些经常出差、熬夜工作或应酬较多的人群的功能性食品，如能够快速补充精力、解酒护肝等。

　　（4）益生菌还是很火
　　肠道健康认知的普及带动了相关市场的成熟，益生菌就是其中一个。肠道微生物和人体健康之间似乎永远都有扯不完的联系，这也助推益生菌成为继Omega-3之后又一健康功能原料的“常青树”。如今，全球健康产业已经将目光集中益生菌原料方面，下游的市场应用也从传统乳制品领域转向更加多元化的层面，如日化用品、药品、保健品、休闲食品和针对特殊群体的功能性食品。
　　欧睿国际市场数据显示，全球益生菌市场规模2020年将达435亿欧元。在这个庞大的利益蛋糕面前，国内外许多企业都在介入这一领域，不论是上游原料企业还是下游研发企业。百事收购了气泡益生菌饮料企业KeVita；Kerry收购美国技术创新型益生菌公司Ganeden等。在下游研发方面，家乐氏推出益生菌早餐麦片；王老吉推出首款儿童活性益生菌产品，国内外企业已经走在相同的起跑线上了。
　　未来，益生菌产品创新点之一是和天然功能原料的复配，新健康功效的证实是该类产品的下一个发力点，而不是更多的集中在玩概念阶段。此外，益生菌向个性化营养方面的发展也值得关注。

　　（5）精准营养开始了
　　人类发展数千年至今,仍有两个未知的领域,其中一个就是”人类自己”。随着基因组学发展的成熟，人类开始探索新的健康关注点，那就是精准营养（个性化营养），而基因测序、血液评估和菌群检测研究等形式也为精准营养的落地提供了坚实的基础。
　　个人之见存在差异性，但也存在共性，精准营养的建立使得人群更加细分化、疾病预防更加针对性、营养方案更加营养化。营养基因组学揭示了饮食营养和基因之间存在复杂性，而个性化干预让饮食更加有针对性和营养化。
　　未来，精准营养是针对特定的个体在正确的时间给予精准的营养干预，所有的这一切离不开人类健康大数据的支撑、生物医学和基因营养组学的发展、食品营养化和功能化的转型。目前，国外以巴斯夫为首的企业已经走在路上了,国内以汤臣倍健和艾兰得为首的民族企业也已经在路上了。