康宝莱专家:人体必需营养素 让您宅家也健康
http://www.dsblog.net 2020-04-08 12:00:57

本文作者:苏珊·鲍尔曼(Susan Bowerman),康宝莱全球营养教育和培训高级总监(理科硕士、注册营养师、认证体育营养学专家、认证肥胖与体重管理专家、营养与食疗学院成员)
疫情当前,由于提倡人们居家隔离并保持社交距离,许多人可能会对曾经习以为常的一些生活习惯更加谨慎,例如,去商超购物。
受疫情影响,人们需要减少出门购物的次数,选择也更加受限。在这种情况下,人们很容易在购物过程中选择不那么健康的食物,也很容易受到高热量食物的诱惑,而这些高热量食物中通常含有较多的脂肪、盐和糖。
当下我们对健康的需求比以往任何时候都更加迫切。这意味着,与疫情爆发之前相比,我们需要选择购买富含更多营养的食品以强健体魄。如果我们做出了不恰当的选择,例如选择热量高但缺乏重要营养素的食物,那么可能就会出现吃得过多,但却营养不良的问题。淀粉和糖会给我们带来饱腹感,但与此同时,我们的身体可能仍然缺乏维持整体健康(包括免疫系统在内)的重要营养素。
人体亟需补充的营养素

美国农业部每隔数年会发布新的美国人的膳食状况数据。此前有报道指出,许多人的食物摄入量已经足够,但是从这些餐食中摄入的营养素却非常有限。特别需要注意的是,由于水果、蔬菜和全谷物食品摄入量的减少,我们的身体日渐缺少其蕴含的营养素。
我们应该重点关注的基本营养素如下:
纤维——纤维摄入有助于身材保持匀称,而高纤维食物能够给人以饱腹感,且热量相对较低,是体重管理的“最佳拍档”之一。某些特定纤维物质还可以促进消化道有益细菌的生长。这些有益细菌有助于增强人体免疫力,在人体内构筑起第一道防线,消灭可能进入消化道的潜在有害细菌。要想摄入更多纤维,建议在饮食中添加更多水果、蔬菜和全谷类食物。可以将水果和蔬菜当作零食,添加到果昔、三明治、沙拉、羹汤和炖菜中,也可以使用全谷物来代替精加工谷物。
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