康宝莱营养专家：40年体重管理食谱演变史

　　本文作者：苏珊·鲍尔曼（Susan Bowerman），康宝莱全球营养教育和培训高级总监（理科硕士、注册营养师、认证体育营养学专家、认证肥胖与体重管理专家、营养与食疗学院成员）

　　1980年代：低脂肪、高碳水化合物的饮食热潮

　　上世纪80年代曾掀起了一股崇尚低脂肪、高碳水化合物的饮食热潮。人们想方设法地减少脂肪摄入量，即便是对身体有益的脂肪也不例外。同时，人们还大量地摄入碳水化合物（包括大量的糖类）。如今来看，这种饮食习惯非常偏颇。
　　这一时期的饮食方法多种多样：
　　卷心菜汤饮食法：基本上由水和卷心菜组成。长期采用这种饮食方法，体重自然而然会降低，这一点不足为奇。但与此同时，人体也会缺乏大量的维生素、矿物质和蛋白质。
　　比弗利山庄饮食法：注重食物搭配，建议人们不要同时摄入碳水化合物和蛋白质。这种饮食方法有助于减重，但并不是因为食物搭配具有奇效，而是由于不能同时摄入蛋白质和碳水化合物，导致每餐食物的分量有所减少。
　　当时，节食减肥中心遍地开花，许多商家开始推广和出售冷冻餐。但是，他们真正成功的秘诀在于对减肥人士提供的支持和指导，这种方法至今仍然有效。
　　营养丰富的代餐：这类产品逐渐盛行，最初是通过医疗监督之下的正规减肥计划而为人们所知。随后，像康宝莱这样的营养品公司开始倡导一种支持性的商业模式，即通过代餐奶昔等产品改善营养，加强个人护理，为人们提供减重指导和支持，同时开创新商机。