和治友德：省酸增甘养脾胃 防寒足睡调精神

　　春应肝木，易伤脾土，所以此时宜注重顾护脾胃；另一方面，“脾主运化”，不仅能运化水谷，将饮食转化为人体所需的营养物质并输送到全身，而且可以运化水液，促进水湿的排泄与循环，以维持身体正常的水液代谢平衡。雨水节气水湿渐盛，因此更应强健脾胃以除湿气。

　　历代医家都很重视脾胃的护养。中医认为，脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”，人体机能活动的物质基础（营卫、气血、津液、精髓等）都化生于脾胃，脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛；脾胃又是气机升降运动的枢纽，脾胃协调，可促进和调节身体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。

　　饮食养生
　　省酸增甘 宜食粥汤
　　雨水时节随着降雨的增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃，所以在饮食上宜遵循孙思邈在《千金方》中提出的“春七十二日，省酸增甘，以养脾”的饮食原则。肝属木，味为酸；脾属土，味为甘，所以应少吃酸味，多吃甜味，以养脾胃之气。调理脾胃可以有效地提高机体免疫功能，而雨水节气是一年中调理脾胃的好时机。

　　北方喜食粥，故雨水节气期间，可多吃莲子粥、淮山粥、红枣粥等；而南方好喝汤，可多饮猴头菇鸡汤、云苓淮山猪肉汤、羊肝菠菜汤等。