完美 | 护眼的关键营养素你知道哪些？

　　原花青素
　　原花青素是植物中一种色素成分，广泛存在于植物当中，具有抗炎、缓解干眼症、白内障等作用[4]。
　　研究发现，原花青素能阻断自由基和酵素作用，保护微血管的弹性纤维（胶原蛋白和弹性蛋白），可避免视网膜毛细血管病变等[3]。

 

　　在我们常见的食物中，紫红色、蓝紫色和黑色的蔬菜、水果和粮食含有较多的原花青素[8]，比如桑椹富含原花青素、氨基酸、矿物质等多种有益成分[5][6]；蓝莓中含有丰富的原花青素，是常见果蔬中所含原花青素比例较大的[11]。
　　在日常饮食中，我们可以选择多食用这些富含原花青素的食物，以此增加营养，帮助我们更好地保护眼睛。

　　叶黄素
　　叶黄素又名“植物黄体素”，是眼睛视网膜和晶状体内被发现的类胡萝卜素。
　　叶黄素对视网膜的黄斑有重要保护作用（黄斑是人眼睛看东西的重要部位，相当于干照相机的底片，底片变坏就不能感光，无法清晰品像）。
　　研究表明，叶黄素能够预防眼睛光损伤，防止因叶黄素缺失引起的视力退化和失明症[7]。

 

　　深色水果和蔬菜是膳食叶黄素的主要来源，比如韭菜、菠菜、西蓝花、桑椹、蓝莓、猕猴桃、鲜枣等，平时可以多吃一些，摄入充足的叶黄素呵护我们的双眼。